Fava bab fehérje por - 400 g

Tulajdonságok:

• Adalékanyag mentes
• 100%-ban növényi alapú
• 59% fehérje tartalom
• Tartósítószer mentes
• Világossárga finom por
• Vízoldható
• Ízesítetlen

Vízoldhatóság:

Fontos, hogy a vízoldhatóság eléréséhez denaturálnunk kell a fehérjét. Ez az jelenti, hogy a port vízben elkeverjük, majd forrás közeli hőfokra melegítjük (92-98 °C). A megfelelő hőmérséklet elérése után fontos, hogy ne melegítsük tovább, mert a forralással a fehérjék kicsapódnak.

Alkalmazása:

• Növényi alapú joghurtok készítéséhez
• Növényi alapú kefirek és krémek készítéséhez
• Táplálék kiegészítőként is fogyasztható

Jó párosítás kókusztejporral, kiváló növényi joghurt készthető belőlük! :)

Az A4Y joghurt kultúránk és a Natúr joghurt kultúránk egyaránt laktózmentes, és ezzel a termékkel együtt használhatók növényi alapú joghurtokhoz!

Egyszerű növényi joghurt recept:

Hozzávalók:

• 50 g kókusztejpor
• 50 g fava fehérje
• 1 mérőkanál A4Y joghurt kultúra vagy Natúr joghurt kultúra
• 1 teáskanál méz vagy cukor (tápanyag a baktériumok számára)
• 1 liter víz

1. Keverd össze a kókusztejport, a faba fehérjét, a mézet és a meleg vizet
2. Alaposan keverd össze (turmixszal, botmixszerrel, habverővel, stb...)
3. Melegítsd fel 92-98 °C-ra
4. Hűtsd vissza 43 °C-ra
5. Adj hozzá a joghurtkultúrát
6. Tartsd ezen a hőmérsékleten 6-8 órán keresztül (használj fermentáló gépet, termoszt, vízfürdőt, vagy bármit, ami segít a hőmérséklet tartásában)
7. Tedd a hűtőbe egy éjszakára

Ha inkább a savanykásabb joghurtokat szeretsz, akkor az A4Y joghurtkultúrát, ha inkább az édesebb, semlegesebb joghurtokat, akkor a Natúr joghurt kultúrát válaszd.