Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
1.800 Ft
1.500 Ft
17%
Menny.:db
Piros sajtbevonó 250 gramm
Nagyításhoz álljon a képre az egérrel
Termék címkék:
sajtbevonó sajtviasz viasz

Piros sajtbevonó 250 gramm

1.800 Ft
1.500 Ft
17%
:
Menny.:db
Rendelhető 17 db

Leírás

Sajtbevonó viasz
A sajtot az érlelés során védenie kell a külső hatásoktól és az egyéb minőségkárosító tényezőktől. Talán az is fontos, hogy az alkalmazott csomagolási mód praktikus és tetszetős is legyen.
Vizes bázisú, sárga színű sajt bevonó. Szilárd, fényes bevonatot képez a sajton. Megakadályozza, hogy idegen penész vagy baktérium telepedjen meg, véd a rovaroktó, penészektől, miközben maga a sajt „lélegezni”, érni tud.
Használata:
Akkor tud jól megtapadni a sajton, ha a sajt kérge száraz. Az érlelés elején, amikor a só még nem oszlott el a sajtban, a felülete pedig nedves, a sajt "izzad", még nem alkalmas a viaszolásra.
A sajt-viasz használata nagyon egyszerű, hiszen tulajdonképpen nem más, mint egy festékbevonat, amit ecsettel kell felvinni a sajtra. A sajt egyik oldalát bekenjük, megvárjuk, míg megszárad, s csak ezt követően kenjük be a másik oldalát is. Érdemes ezt a műveletet megismételni, hogy a kívánatos rétegvastagság kialakuljon. A sajtot az érlelés során, ajánlott minden nap átforgatni, és áttörölni.
Tálalás előtt a sajtviaszt le kell húzni a sajtról, vagy a kéreg szélével együtt le kell vágni.
Kb. 25 g sajtbevonó szükséges 1 kg sajt bevonásához.

Kapható kiszerelés:
250 g - 8-10 kg sajthoz
500 g - 16-20 kg sajthoz
1000 g - 35-40 kg sajthoz
5 kg - 160-200 kg sajthoz
25 kg - 800 - 1000 kg sajthoz
A viasz felhordására szilikon ecstet ajánlunk.

A bevonó természetes eredetű penész gátló anyagot is tartalmaz: E235 Natamycin 0,025%