A tejalvadás folyamata - mitől alvad meg a tej?
Hogyan tudod a tejoltóval megalvasztott tejet hatékonyan felvágni sajthárfa és sajtkard segítségével.
Az alvadék felvágása
- Belépés Regisztráció
- Kultúrák
- Alapanyagok
- Sajtformák
- Eszközök
- » Sajtkészítő csomagok
- » Joghurt és kefir készítés
-
» Sajtkészítés
- » Friss sajtok, kérmsajtok (Gomolya, túró, tejföl)
- » Gyúrt sajtok (Parenyica - Mozzarella - Burrata)
- » Félkemény sajtok (Trappista - Gouda - Edami)
- » Kemény, érlelt sajtok (Cheddar, Ementáli, Comté)
- » Olasz érlelt sajtok (Pecorino, Parmezán)
- » Penészes sajtok (Camembert, Gorgonzola, Brie)
- » Grill sajtok, süthető sajtok (Halloumi, Raclette, Mont d'Or, Paneer)
- » Kovászolt kenyér és gluténmentes kenyérsütés
- » Növényi fermentálás
- Ajándékutalvány
- Ajándékötletek
- Tanfolyamok
- Online tanfolyamok
- Legújabb termékeink
- Sajtkészítő videók és online tanfolyamok
- Akciós termékek
-
Sajtkészítési receptek
- Brie recept
- Burrata sajt házilag
- Camembert készítése
- Cheddar készítése
- Caciotta készítés receptje
- Edami sajt receptje
- Emmentáli típusú sajt
- Feta
- Fűszeres gomolya sajt
- Gomolya túró
- Gorgonzola recept
- Gouda recept
- Halloumi receptje
- Hegyisajt - Comte készítése
- Kaskavál
- Kéksajt
- Krémsajt
- Morbier házilag
- Mont d'Or készítése
- Mozzarella YoBiotik kultúrával
- Mozzarella STI - PM24 kultúrával
- Óvári sajt receptje
- Savóméz és savókaramell házilag
- Pálpusztai sajt recept
- Paneer
- PanKa joghurtsajt
- Parenyica sajt (YoBiotik kultúrával)
- Parenyica sajt (STI - PM24 kultúrával)
- Parmezán - Grana
- Pecorino sajt receptje
- Provolone
- Raclette
- Robiola sajt készítése
- Ricotta vagy Orda
- Rögös túró
- Hamis tejföl
- Taleggio sajt készítése
- Trappista
- Joghurt és kefir készítési receptek
- Fermentálás növényi alapanyagokból
- Kenyérsütés receptek
- Étel receptek
- Hűségpont rendszer
- Ajándékkártya beváltása online tanfolyamra
-
Tudástár
- Kezdőknek
- A tej alvadása
- Tejsavbaktériumok - fermentálás
- Pasztörizálás - hőkezelés
- alvadék felvágása - videó
- Füstölés
- Préselés
- Sajtlyukak
- Sajtok tárolása
- Miért egészséges a joghurt?
- A kaukázusi kefir
- Miért különleges a Yobiotik kenyérkovász?
- Geotrichum Candidum érlelő kultúra
- Allergia-intolerancia-immunrendszer
- Sajtprés készítése - barkács szakkör
- A sajt és a bor
- Keménysajtok készítése
- Magyar sajtok és készítőik
- Külföldi sajtok
- Sajthibák csoportosítása
- Sajt származása
- Sajtkészítés az 1800-as évekből
- Sajtok préselése (Csiszár József 1943)
- Sajtok szeletelése
- Sajtok puffadása
- A tejsavó gyógyító hatása
- Szeparátor - tejszín - vajköpülés
- Információk
- English website
- +36 20 2628677 rendeles@hazisajtkeszites.hu