Leírás
Mezofil és termofil savanyító valamint gáz és aromatermelő baktériumok sokszínű keveréke. Az enyhe utómelegítéssel készülő félkemény sajtokhoz ideális, mert a baktériumok fajtája és egymáshoz mért arányuk ezekben a sajtokban érvényesül leginkább. Erjedési lyukas félkemény sajtok készítéséhez.
Összetevők:
inulin (növényi rost)
laktóz (baktérium kötőanyag)
- Lactococcus Lactis subsp. Cremoris
- Lactococcus Lactis subsp. Lactis
- Lactococcus Lactis subsp Lactis biovar. diacetylactis
- Lactobacillus bulgaricus
- Streptococcus Salivarius subsp Thermophilus
- Lactobacillus Helveticus
- Leuconostoc mesenteroides
Tárolása: -18°C és +4°C között
Vélemények
2025. 03. 18.
-
2024. 04. 03.
-
2024. 01. 27.
-
Remek ez az enzim. Élvezet csinálni bármit is!
2023. 12. 06.
-
2023. 11. 19.
-
2023. 11. 15.
-
Az előző adag elfogyott, szükséges volt pótolni, mert JÓ!
2023. 10. 30.
-
Először rendeltem ezt a fajta kultúrát , de azt hiszem nem utoljára.
2023. 08. 14.
-
Rendkívül elégedett vagyok minden téren (rendelés kezelése,kiszállítás,termékleírás) csak ajánlani tudom.
2023. 08. 09.
-
Nagyon jó termék! Pár napja kezdtem sajtot készíteni saját részünkre de nagy segítség nagyban hozzájárúl a sajt textúrájához! Kiváló termék!
2023. 08. 07.
-
Nagy titok, és nagyon izgalmas tudomány ez a tej-csoda.
A kellékek, és segédanyagok a legjobb minőségben, kiszerelésben szerepelnek a kínálatban.
Az előadásoktól, a megrendelések postázásáig magas szinvonalon képviseli a szakmát az egész cég.
Örülök, és gratulálok, maradok "kuncsaft".
A kellékek, és segédanyagok a legjobb minőségben, kiszerelésben szerepelnek a kínálatban.
Az előadásoktól, a megrendelések postázásáig magas szinvonalon képviseli a szakmát az egész cég.
Örülök, és gratulálok, maradok "kuncsaft".
2023. 07. 23.
-
Hasznàlom ès bevàlt
2023. 06. 17.
-
2023. 05. 25.
-
Nagyon jó termék, jó ízű sajtokat lehet vele készíteni.
2023. 05. 16.
-
2023. 03. 11.
-
Már több sajtot készítettem evvel a kultúrával. Nem tartom be olyan pontosan a préselési szabályokat, úgy csinálom mint egy egyszerű friss sajtot, de mégis sokkal ízesebb és tömörebb lesz evvel a sajt.
Hosszabb érlelést még nem sikerült csinálnom, mert mindig elfogyott előbb.
Sófürdő után 5 napig szikkasztom, majd 10napig pihentetem miközben áttörölgetem naponta 5 %-os sóoldattal, amibe oregánót, kakukkfüvet és majorannát is rakok. Hagyom hogy a füszer a sajton maradjon.
10 nap után sajnos elfogy, vagy elajándékozom...
Lizozin enzimet is használok a sajthoz.
Nagyon finom lesz a sajt tőle, olvasztva, melegszendvicsen meg kimondottan remek trappistás íze van még akkor is, ha nincs érlelve hónapokig.
Hosszabb érlelést még nem sikerült csinálnom, mert mindig elfogyott előbb.
Sófürdő után 5 napig szikkasztom, majd 10napig pihentetem miközben áttörölgetem naponta 5 %-os sóoldattal, amibe oregánót, kakukkfüvet és majorannát is rakok. Hagyom hogy a füszer a sajton maradjon.
10 nap után sajnos elfogy, vagy elajándékozom...
Lizozin enzimet is használok a sajthoz.
Nagyon finom lesz a sajt tőle, olvasztva, melegszendvicsen meg kimondottan remek trappistás íze van még akkor is, ha nincs érlelve hónapokig.
2023. 02. 18.
-
Érik az első, ezzel a kultúrával készült trappista sajtom.
Miután kiszórtam egy papírlapra a benne lévő port, elfeleztem a többit vissza raktam a kapszulába és vissza zártam.
Mivel 2 db negyed kilós sajtot csináltam 5 liter tejből.
Köszönöm a gyors szállítást!
Miután kiszórtam egy papírlapra a benne lévő port, elfeleztem a többit vissza raktam a kapszulába és vissza zártam.
Mivel 2 db negyed kilós sajtot csináltam 5 liter tejből.
Köszönöm a gyors szállítást!
2023. 02. 18.
-
2023. 02. 12.
-
Nagyon szeretem ezt a kapszulás megoldást. Könnyű vele dolgozni. A trappista mindig szuper belőle
2023. 02. 01.
-
Tetszik a kapszulás kiszerelés
2023. 01. 30.
-
Igazolt vásárlás
Többször használtam már,kiváló terméknek tartom.
2023. 01. 30.
-
2023. 01. 23.
-
Most használtam először. Nem rossz.
2022. 12. 04.
-
2022. 11. 27.
-
Trappista ellegű sajthoz használom
Nekem megfelelő ízű sajt készül ezzel a kultúrával
Nekem megfelelő ízű sajt készül ezzel a kultúrával
2022. 11. 21.
-
Tökéletes termék
2022. 11. 13.
-
Nagyon jó termék, jól használható
2022. 11. 13.
-
Nagyon jó a termék, könnyű vele dolgozni
