Leírás
Mezofil és termofil savanyító valamint gáz és aromatermelő baktériumok sokszínű keveréke. Az enyhe utómelegítéssel készülő félkemény sajtokhoz ideális, mert a baktériumok fajtája és egymáshoz mért arányuk ezekben a sajtokban érvényesül leginkább. Erjedési lyukas félkemény sajtok készítéséhez.
Összetevők:
inulin (növényi rost)
laktóz (baktérium kötőanyag)
- Lactococcus Lactis subsp. Cremoris
- Lactococcus Lactis subsp. Lactis
- Lactococcus Lactis subsp Lactis biovar. diacetylactis
- Lactobacillus bulgaricus
- Streptococcus Salivarius subsp Thermophilus
- Lactobacillus Helveticus
- Leuconostoc mesenteroides
Tárolása: -18°C és +4°C között
Vélemények
2024. 09. 09.
-
Szeretünk ezzel a kultúrával dolgozni mert olyan sajtot készíthetünk belőle ami nem csak a tudja azokat a karaktereket amik elengedhetetlenek de bírja a nosztalgiát is ami a Trappista sajthoz köt minket magyarokat!
