Leírás
Haladó készítők csomagja - túl a gomolyán
trappista recept ementáli recept gomolya recept edámi recept gouda recept
Megújult haladó csomagunkban Ementáli kultúránkat kicseréltük az Olasz érlelt sajtok kultúrájára, mely egy sokkal sokszínűbb kultúra. Ez az egyetlen baktérium keverék lehetővé teszi, hogy Parmezán, Pecorino, Provolone, Grana, Asiago sajtokat készítsünk otthon csak a készítés technológiájának megváltoztatásával.
Ha túl vagy a gomolyán és kipróbálnád magad valami nehezebb sajtban, akkor ez a Te választásod!
EGYETLEN CSOMAG tartalmaz a tejen kívül MINDEN HOZZÁVALÓT és a LEGFONTOSABB KELLÉKEKET a következő sajtokhoz:
- Trappista
- Gouda
- Edami
- Maasdamer
- Parmezán
- Pecorino
- Provolone
- Asiago
- stb...
A csomag tartalma:
- 100 ml természetes tejoltó enzim
- 5 kapszula olasz sajtok kultúrája (50 liter tejhez)
- 5 kapszula félkemény sajtok kultúráj (50 liter tejhez)
- 10 db lizozim enzim kapszula (100 liter tejhez)
- 100 g citromsav
- 100 g kálcium klorid
- 1 db 2 kg-os sajtforma préslappal és ruhával
- 2 db 1 kg-os sajtforma préslappal és ruhávall
- 3 db ricotta forma
- 200 g-os sajtbevonó
- nagy érlelő doboz sajthálóval (GN 1/1)
Vélemények
2024. 12. 04.
-
Megkaptam a haladó csomagot, sértetlen minden. Próbaként neki is áltam elkészíteni az első adag gomolya sajtot, valamint a hátramaradt savóból készítetten ricottát. Minden pont úgy ment, ahogy a videókon. :) 4 nap múlva kiderül, milyen lett a gomolya. 5 liter friss tejből készítettem, ebből lett 3 teli 250 grammos sajtforma valamint egy ricotta forma. Forgatás és csepegtetés után, gyanítom 3 fél sajtformányi gomolya és egy fél rikottás formás sajt lesz.
2024. 11. 17.
-
Sérülésmentes érkezett meg minden .
Az eszközök jó minőségűek .
Köszönöm hogy létrehozták ezt a csomagot így akinek kedve támad a sajtkészítéshez könnyedén bele tud vágni.
Az eszközök jó minőségűek .
Köszönöm hogy létrehozták ezt a csomagot így akinek kedve támad a sajtkészítéshez könnyedén bele tud vágni.
2023. 03. 13.
-
Kedves Panni!
Izgatottan készítettem el életem első trappista sajtját...várom az eredményt
Izgatottan készítettem el életem első trappista sajtját...várom az eredményt