Leírás
Haladó készítők csomagja - túl a gomolyán
trappista recept ementáli recept gomolya recept edámi recept gouda recept
Megújult haladó csomagunkban Ementáli kultúránkat kicseréltük az Olasz érlelt sajtok kultúrájára, mely egy sokkal sokszínűbb kultúra. Ez az egyetlen baktérium keverék lehetővé teszi, hogy Parmezán, Pecorino, Provolone, Grana, Asiago sajtokat készítsünk otthon csak a készítés technológiájának megváltoztatásával.
Ha túl vagy a gomolyán és kipróbálnád magad valami nehezebb sajtban, akkor ez a Te választásod!
EGYETLEN CSOMAG tartalmaz a tejen kívül MINDEN HOZZÁVALÓT és a LEGFONTOSABB KELLÉKEKET a következő sajtokhoz:
- Trappista
- Gouda
- Edami
- Maasdamer
- Parmezán
- Pecorino
- Provolone
- Asiago
- stb...
A csomag tartalma:
- 100 ml természetes tejoltó enzim
- 5 kapszula olasz sajtok kultúrája (50 liter tejhez)
- 5 kapszula félkemény sajtok kultúráj (50 liter tejhez)
- 10 db lizozim enzim kapszula (100 liter tejhez)
- 100 g citromsav
- 100 g kálcium klorid
- 1 db 2 kg-os sajtforma préslappal és ruhával
- 2 db 1 kg-os sajtforma préslappal és ruhávall
- 3 db ricotta forma
- 200 g-os sajtbevonó
- nagy érlelő doboz sajthálóval (GN 1/1)
Vélemények
2024. 03. 11.
-
Sajnos az érlelődött doboz törötten jött
2023. 03. 13.
-
Kedves Panni!
Izgatottan készítettem el életem első trappista sajtját...várom az eredményt
Izgatottan készítettem el életem első trappista sajtját...várom az eredményt