Mezofil starter kultúra ömlesztve - 1.000 literhez

8.500 Ft

:

Menny.:

Kosárba

Mezofil starter sajtkultúra - 1000 literhez

Mezofil hőmérsékleten savanyító és aromatermelő starter kultúra. A legtöbb sajt, vaj, tejföl, aludttej alapvető savanyító baktérium keveréke. A mezofil tejsav termelő baktériumok alapozzák meg a legtöbb tejterméket, és gondoskodnak hosszú eltarthatóságról is.
Három mezofil baktérium törzset tartalmaz: Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris és Lactococcus diacetylactis.
Finom, tiszta, erőteljes aromákat készít optimális savanyodás mellett.
Bővebben a baktériumokról

Rendelhető

63 db

Leírás

Összetevők:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis
- Leuconostoc mesenteroides
- Leuconostoc pseudomesenteroides
- Inulin (növényi rost)
- Hordozó anyag: laktóz

Felhasználása:
tejföl, lágy sajtok, friss sajtok, félkemény-keménysajtok, vaj, túró, kék zöld és fehér penésszel érő sajtokhoz. Jól kombinálható más aroma és textura képző kultúrákkal.
Kapszulánként 10 liter tej bekultúrázásához ajánljuk.

Tárolása: -18°C és +4°C között

Ha mélyhűtőben tárolod, felhasználás előtt egy órával tedd szobahőmérsékletű helyre!

Vélemények

5.00

1 értékelés

2023. 09. 11. - Gyüre István Csengőtej

Szeretünk vele dolgozni mert mindig ugyan olyan karakterekkel bíró terméket eredményez. Stabil és megbízható.

Írd meg véleményed

Neved:

Véleményed: Megjegyzés: A HTML-kód használata nem engedélyezett!

Értékelés: Rossz

Kitűnő

Hozzájárulok, hogy a(z) BiaRia Kft. a hozzászólásomat a weboldalon nyilvánosan közzétegye. Kijelentem, hogy az ÁSZF-et és az adatkezelési tájékoztatót elolvastam, megértettem, hogy a hozzájárulásom bármikor visszavonhatom.

phone_number

Másold le a keretben látható kódot *

YB1 joghurt kultúra ömlesztve - 5.000 literhez

Ömlesztett kiszerelésű YB1 joghurt kultúra 250 gramm / 5000 liter

Kiváló minőségű probiotikus, bulgár típusú joghurt készítéséhez. Egyenletes texturájú, krémes joghurtot alvaszt, amely illat és ízgazdag, nagyon egészséges.
Önmagában is nagyon finom, amiből könnyedén készülhet ivójoghurt, görög joghurt, tzatziki öntetet, saláta öntet, joghurt krém, gyümölcsjoghurt stb.
100 liter tej beoltásához 2,5-5 g az ajánlott kultúra mennyiség.
Szereti a kecsketejet, jól savanyítja a kecsketej joghurtot is!

A kultúra elosztásához (méréséhez) 0,01 grammos mérleg szükséges!

összetevői:
- Streptococcus termophilus
- Lactobacillus delbrueckii subs. bulgaricus
- baktériumok hordozóanyaga: laktóz

teljes aktivitását +4°C-on belül tárolva őrzi meg