Kékpenészes sajtkultúra 5 db

Kékpenészes sajtkultúra, YoBiotik - 5 db

Kékpenészes sajtok kultúrája 5 db kapszula

márvány erezetű félkemény sajt receptje
gorgonzola jellegű sajt receptje
nagyobb kiszerelés, ömlesztve
tiszta kékpenész

1 kapszula 10 liter tejhez ajánlott.

Rendelhető 68 db
Kékpenészes sajtkultúra, YoBiotik - 5 db
1.950 Ft
Menny.: db
Kosárba
:
1.950 Ft
Menny.: db
Kosárba

Leírás

Ez a sajtkultúránk is megújult, kiegészítettük egy új baktériummal:
A Leuconostoc mesenteroides felszabadítja az aromákat, vajas ízeket fejleszt, és kinyitja az éréshez szükséges oxigén csatornákat.
Összetevők:
- Penicillium roqueforti
- Leuconostoc mesenteroides
- Lactococcus lactis
- Lactococcus cremoris
- Lactococcus diacetylactis
- Inulin
- Baktérium hordozó: maltodextrin, laktóz

A sajt érése során fontos szerepe van az aroma képzésben, a jellegzetes sajttextura kialakulásban.
Többek között ezek a sajtok készülnek kékpenészes érleléssel: Márvány sajt, Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Danish Blue, Cabarales.
Felhasználáskor a kapszulát húzd szét és kevés langyos vízben oldd fel a kultúrát. Majd ezt a vizes oldatot öntsd hozzá a tejhez, és alaposan keverd össze.

Vélemények

5.00
3 értékelés
3
0
0
0
0
Írja meg véleményét!
2023. 01. 11.
Minden termék nagyon jó,a kiszerelések nagysága ideális a házi sajtkészités volumenéhez.A termékleirások Is kiválóak.
2023. 01. 03.
Kitűnő
2022. 12. 12.
Biztos nagyon jó,de még dolgozik

Letölthető receptek