Termékek
Receptek
Tudástár
Sajtkészítő videók
Rólunk
Fermentáló starter - Yobiotik - 1000 kg-hoz
|
Fermentáló baktérium keverék növényi sajtok, zöldségek és gyümölcsök savanyításához, irányított erjesztéséhez Nem tartalmaz glutént, és egyéb allergén összetevőktől is mentes. Fermentáló gép |
|
| Rendelhető | Kifogyott, kérj értesítést |
Leírás
A csomag nettó súlya: 150 gramm
A fermentáló baktérium kultúra keveréket úgy állítottuk össze, hogy megfelelő savanyodást biztosító törzsek mellett az aromák fejlődését elősegítő baktériumok is fermentálják a zöldségeidet. A tasakokban tiszta tejsavbaktériumok sokszínű erőteljes keveréke található.
Ajánljuk növényi alapanyagok sajtszerű fermentálásához is. Zöldségek, magvak, termények és gyümölcsök fermentálásához.
Miért érdemes startert keveréket használni növényi alapanyagok erjesztéséhez?
- nincs félrement erjedés, garantált a minőség
- az erős baktérium törzsek kiszámítható módon fognak erjeszteni
- roppanós, egészséges állagú zöldségek
- fergeteges aromák és illatok
- starter használatával még tartósabbak lehetnek az ételek
- kevés sóval, vagy só nélkül is tökéletes erjedés
- savanyítási lehetőség magas hőfokon (42-46°C)
- főtt, vagy sült alapanyagok fermentálása
Összetevők:
Streptococcus Salivarius subsp. Thermophilus
Lactobacillus delbrueckii subsp.Bulgaricus
Lactococcus Lactis subsp. Lactis
Lactococcus Lactis subsp. Cremoris
Lactococcus Lactis subsp. Lactis biovar. diacetylactis
Inulin (növényi rost)
Baktériumok hordozó anyagai: szacharóz, maltodextrin