Leírás
Természetes tejoltó enzim kivonat borjú oltógyomrából. Kitűnő állagú alvadékot és maximális kihozatalt biztosít. Támogatja, erősíti a sajt mikroflóráját. A sajtban visszamaradó természetes borjú enzim részt vesz az enzematikus folyamatokban, ez az oltóenzim második ciklusa. Ebben a szakaszban is hozzátesz a sajt íz és illat karakteréhez.
Friss sajtokhoz, gyúrt sajtokhoz és érlelt sajtokhoz egyaránt használható. Kiválóan alvasztja a tehéntejet, kecsketejet, juhtejet, bivalytejet.
Kimozin tartalom: 81-86%
Oltóképessége: 210 IMCU International Milk-Clotting Units /gramm - nemzetközi tej-alvasztási egység /gramm
Adagolása:
- vegyes alvasztású sajtokhoz: 1-2ml / 10 liter tej
- friss, nem utómelegített sajtokhoz 1,3 - 2,7 ml / 10 liter tej
- félkemény utómelegített sajtokhoz: 1,8 - 2,5 ml / 10 liter tej
- cheddar és olasz típusú utómelegített sajtokhoz: 2 - 2,5 ml /10 liter tej
- parenyica, mozzarella, és más gyúrt sajtokhoz: 2,5 - 3,1 ml / 10 liter tej
Tárolása: hűtőszekrényben, 0-8°C között
Tartósító anyagok:
nátrium benzoát, konyhasó
Vélemények
2024. 10. 23.
-
Édesanyám használja Erdélyben sajtcsinàláshoz ezt a terméket már èvek óta ès most is arra kért ezt vigyünk neki mert ez a legjobb a sajtcsinálàshoz !
Köszönjük! Isten Àldjon Benneteket , szép napot!
Köszönjük! Isten Àldjon Benneteket , szép napot!
2024. 10. 14.
-
Maximálisan megvagyunk elégedve a termékkel.
2024. 09. 04.
-
2024. 07. 19.
-
Remek
2024. 02. 25.
-
Minden termék nagyon jó! Azért is vagyok állandó vásárlójuk!
2023. 10. 25.
-
Kitűnő minőség!
2023. 09. 17.
-
Szuper termék imádjuk
2023. 05. 31.
-
Kecske tejhez vettem, nagyszerűen bevált!
2023. 05. 30.
-
Jó mint mindig.
2023. 05. 15.
-
Szuper minden termék!
2023. 03. 05.
-
2023. 03. 02.
-
Már 2 éve használjuk és nagyon bevált. Az 1 literes kiszerelés nagyjából fél évig elég úgy, hogy mi rengeteg sajtot és túrót készítünk.
2023. 02. 22.
-
4 éve használom és meg vagyok vele elégedve!
2023. 02. 22.
-
Nagyszerű
2023. 01. 16.
-
Megfelelő minőség, jó kihozatal!
2022. 12. 07.
-
Imádom az összes terméket. Könnyű dolgozni vele. És persze a sokat segítenek a receptek...leírások ...videók. A segítségetekkel lettem vidám sajtkészítő. ❤
2022. 12. 06.
-