Ementáli sajtkultúra 5 db

Ementáli sajtkultúra - YoBiotik - 5 db kapszula

Emmentáli sajtultúra a nagy lyukú propionibaktériummal érő sajtokhoz

Emmentáli jellegű sajt készítésének receptje

Olvasd el itt, hogy mitől lyukas a sajt?

Rendelhető 25 db
Ementáli sajtkultúra - YoBiotik - 5 db kapszula
1.950 Ft
Menny.: db
Kosárba
:
1.950 Ft
Menny.: db
Kosárba

Leírás

A kultúra érlelt, nagy lyukú, félkemény -kemény sajtok készítéshez ajánlott. Optimális arányban tartalmazza a magasabb hőfokon utómelegített sajt mezofil és termofil összetevőit, valamint a nagy lyukak kialakulásához szükséges propionsav termelő baktériumot is.
Ajánljuk: nagy lyukú alpesi típusú sajtok készítéshez mint amilyen az ementáli vagy a baby swiss.

összetevők:
- Propionibacterium
- Lactococcus cremoris
- Lactococcus lactis
- Lactis biovar diacetylactis
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus delbrueckii,
- Streptococcus thermophilus
inulin (prebiotikus növényi rost)
a baktériumok hordozó anyagai:
- maltodextrin
- szacharóz
- laktóz

A kapszulázott kultúrát felhasználás előtt vedd ki a fagyasztóból, és kevés langyos vízben keverd simára.
Egy kapszula 10 liter tej bekultúrázásához elegendő.

Tárolása, szavatossága: -18 °C-on legalább egy év. (a csomagoláson található lejárati dátumig)
+5°C-on aktivitását legkevesebb 6 hétig megőrzi.

Vélemények

4.88
9 értékelés
7
1
0
0
0
Írja meg véleményét!
2024. 06. 17.
Szuper!A férjem kedvenc sajtja sajnos csak 5 hónapig sikerult megóvnom -mert nem birta tovább,megkellett vágni!Nagyon finom volt így is és pár nagy lyukat is sikerül találni!
2023. 12. 18. Igazolt vásárlás
Remélem sikeres lesz akár csak a trappista, de még várnom kell január közepéig hogy kiderüljön
2023. 10. 31.
Most fogom kipróbálni, remelem szuper lesz!
2023. 05. 16.
2023. 04. 09.
Köszönöm, hogy a YouTube oldalán megtalaltam a sajt készitésről a videókat. Én személyszerint innen és a többi linkről tanultam meg. Azóta heti rendszerességel készítek különböző típusú sajtokat. Az Ementáli és más kultúrákat is ezért rendeltem. Hogy tovább tudjam kiprobálni elkészíteni, a finomabbnál finomabb sajtokat. Én a termékekkel teljesen elégedett vagyok. Köszönöm hogy Őnnek megbízhatóak. Tisztelettel Erdélyi Erika
2023. 02. 16.
2023. 01. 25.
2023. 01. 03.
2022. 12. 20.

Letölthető receptek