Leírás
Ajánlott technológia:
- nyers tej termizálása 92-95°C-on 10 perc hőntartással
- hűtés 46-48°C-ra
- beoltás YB1 kultúrával (a kultúrát kevés langyos vízben előre feloldva)
- hőntartás, dunsztolás 45-47°C-on 4-7 óra, a kívánt savanyúsági szint eléréséig
- utóérlelés, szilárdítás hűtőszekrényben legalább 6 órán keresztül
Ezután már csak lassú folyamatok zajlanak a joghurtban, aromái 1-2 nap hűtött érleléssel még tovább finomodnak.
Ajánlott beoltási dózis a joghurt fajtájától, és a technológiától függően:
100L = 100-200 liter tej beoltásához
500L = 500-1000 literhez
1000L = 1000-2000 literhez
Vélemények
2024. 07. 22.
-
Már régebben is használtam ezt a terméket. Nekem nem okoz gondot az ömlesztett formula. Laktózmentes tejből készült sűrű, jó ízű joghurt.
2024. 06. 12.
-
Sajnos nem okozott kellemes meglepetést. Az ajánlott mennyiség dupláját tettem eleve a tejhez (bizalmatlan voltam). Az elkészítés módja betűről betűre betartva, másnap reggel viszont csalódva tapasztaltam, hogy a várt sűrű joghurt helyett ívójoghurt sűrűségű várt az üvegben.Két nap múlva szedtem elő a következő üveggel, hogy hatástalanítom némi cseresznyével a turmixban. Ekkor viszont már határozottan besűrűsödve ,valódi kanalazható joghurt várt. Bár nem az a görög joghurt jelleg,ami igazán sűrű és krémes ,amit megszoktam a kapszulás kiszerelésnél. Én visszavárom a"kapszulást", ez ugyan használható, de nem az igazi.
2024. 04. 24.
-
Vélemény, ha már ennyire erőltetik, egyelőre csak annyi van, hogy tán nem ártott volna jelezni a terméklapon, hogy a 100-200 liter joghurthoz ajánlott termék csak pár gramm, így hacsak nem legalább 50 literes adagok készítése a cél, század-grammos mérleg nélkül nem lehet megbízhatóan boldogulni a termékkel.
Ha jelezték volna, megrendeltem volna azt is az oldalról, ...és lett volna módom kipróbálni a terméket is, és annak tapasztalatait lett volna lehetőségem megosztani itt.
Ha jelezték volna, megrendeltem volna azt is az oldalról, ...és lett volna módom kipróbálni a terméket is, és annak tapasztalatait lett volna lehetőségem megosztani itt.
2024. 03. 19.
-
Évek óta hadználom, remekül működik.
2024. 02. 11.
-
2023. 10. 23.
-
Néhány hónapja használom házitejhez, csoda finom joghurt készül belőle.Előzőleg boltban kapható élőflórás joghurttal oltottam be a tejet, össze sem lehet hasonítani a kétféle joghurtot, az YB1-es kultúra végeredménye igazi, nagyon finom, egészséges joghurt.
2023. 07. 16.
-
2023. 07. 05.
-
2023. 06. 14.
-
Krémes, finom joghurt készíthető vele!
2023. 03. 28.
-
Nagyon jó termék
2023. 03. 14.
-
Kiváló görögjoghurtot készítek belőle. Az egész család imádja.
2023. 02. 13.
-
Sajnos beleválasztottam a rendelésnél, mert ömlesztett nagy mennyiségű tejhez való kultúrát rendeltem. Én viszont csak pár l tejből akartam joghurtot. Ennek ellenére, telefonos segítséget kértem,és végül fantasztikus ízű és illatú natúr joghurtom lett! Picit hígabb, mint a bolti, de fantasztikus termék! Már alig van belőle!
2023. 02. 08.
-
Vegán joghurt készítettem. Pörfikt lett
2022. 12. 09.
-
Kitűnő termék, finom kemény joghurt.
2022. 12. 04.
-
Finom lett a joghurt. Jó lett volna egy pici mérőkanál, mivel 1 L tejet oltok be egyszerre.
2022. 11. 13.
-
Eddig egy alkalommal használtam, nagyon finom, jó állagú joghrurt lett belőle.