Leírás
75-80% kalcium tartalmú, élelmiszer minőségű kalcium-klorid
A 65°C- nál magasabb hőmérsékleten hőkezelt tej oltóenzimmel már nem, vagy hibásan alszik meg, mert a melegítés hatására a kalcium ionok kicsapódnak. A kalcium–klorid hozzáadásával oldható kalcium-sókat pótolhatsz a tejbe, hogy a tej oltós alvadását elősegítsd. 10 liter tejhez 1-1,5g kalcium–klorid szükséges, nagyobb mennyiségben keserű ízt okozhat a sajtban. A kalcium–klorid kristályos vegyület, vízben jól oldódik. Szobahőmérsékleten szilárd sót alkot, nagy intenzivitással köti meg a vizet, párát, ezért jól zárható dobozban tárold! Íze sós, ezért néha ételek adalékanyagaként is használják. Ha egy tejelő állatnak a takarmányozása során kevés mész jut a szervezetébe, pl. mert mészben szegény talajon van legeltetve, akkor is ajánlott a kalcium pótlása. Egyes források, a friss juhtej és friss kecsketej alvasztásához is kalcium–klorid adagolását javasolják, a jobb alvadás elérésének érdekében.
A kalcium-sók adagolása minden sajttejnek jót tesz, mert javítja a kihozatalt, és javítja az alvadék minőségét.
adagolása: 1-1,5 gramm / 10 liter tejhez
Kapható kiszerelések: 100 - 500 - 1000 gramm
E509, CaCl2, kalcium-klorid, kalcium-só
Vélemények
2024. 12. 16.
-
Nagyon kevés kell belőle és jól adagolható, jól is oldódik.
2024. 02. 23.
-
2024. 01. 29.
-
Jól adagolható, kiválóan oldódik. Itt volt a legolcsóbb.
2024. 01. 27.
-
Sokáig ki fog tartani.
2023. 12. 28.
-
Remek dolognak tartom, hogy nekem, aki csak hobbiból készítek sajtot, nem kell hatalmas kiszerelésben megvenni a szükséges anyagokat, hanem lehetőségem van kisebb adagokban tárolni itthon
2023. 12. 06.
-
2023. 11. 14.
-
Könnyen oldódik, jól adagolható, hosszú ideig elég (már ha eláll sokáig...), a 100 grammos csomag kb. 1000 liter tejhez elegendő.
2023. 10. 10.
-
2023. 05. 29.
-
2023. 05. 17.
-
2023. 02. 27.
-
Kiváló
2023. 01. 28.
-
Igazolt vásárlás
Jól adagolható, könnyen oldódik.
2023. 01. 03.
-
Kitűnő
2022. 12. 18.
-
Jó termék
2022. 11. 23.
-
Pár gramm kell csak hogy jobb minőségű legyen a tej