Hogyan készül a túró és a tejföl házilag, videó:
Túró készítése készítése, rövid recept:
Hozzávalók:
• 10 liter friss, zsírdus házitej
• 1 kapszula mezofil sajtkultúra
Készítése:
1. Kultúrázás – 30-35 °C – 1 kapszula krémsajt kultúra / 10 l tej – 18-20 óra alvadás
2. Kimelegítés – 46-50 °C
3. Ülepítés – 8-10 óra
4. Csöpögtetés 2-3 óra