Leírás
50cm-es sajthárfa az alvadék szakszerű felvágásához.
A sajthárfával az alvadékot lassú mozdulatokkal kezdjük felvágni, elkerülve az alvadék törését. Az egyenletes rögnagyság eléréséhez az alvadékot az edény aljából a savókanál, vagy a sajtlapát segítségével "felhúzzuk", majd folytatjuk az alvadék felvágását, egészen a kívánt rögnagyság eléréséig.
szerkezete:
rozsdamentes acél váz, réz feszítő, acél húr, rozsdamentes nyél
rozsdamentes vágófelület hossza: 50 cm
vágófelület szélessége: 20,5 cm
rozsdamentes nyél hossza: 55cm
Húrozása: 12 húros
Cheese harp, curd cutter, basic tools for cheese making.