Termékek
Receptek
Tudástár
Sajtkészítő videók
Rólunk
Sajthárfa 30cm-es vágófelülettel, 8 húrral (kisebb)
| A sajthárfa a sajtkészítés fontos szerszáma, mert alapvetően befolyásolja a készülő sajt minőségét az alvadék-aprítás minősége és sebessége. Az alvadékot felvágjuk, hogy a savó kicsuroghasson az alvadékból. Minél egyenletesebben tudjuk felvágni az alvadékot, annál jobb lesz a sajttészta textúrája, minősége. A savóban elfolyó veszteség is kisebb lesz. | |
| Rendelhető | 5 db |
Leírás
Anyaga: rozsdamentes acél váz, acél húrok, rozsdamentes nyél
Először lassabb, majd határozott gyors mozdulattal kell a vágást elvégezni.
Ha keményebb sajtot szeretnénk, akkor egészen apróra vágjuk fel az alvadékszemeket a sajthárfa segítségével. Ettől megnő az a felület ahol a savó távozhat az alvadék-szemekből.
Használj alvadék-keverőt, így elkerülheted a szemek összetapadását utómelegítés közben.
vágófelület hossza: 30 cm
vágófelület szélessége: 13,5 cm
Húrozása: 8 húros
Keményfa nyél: 35 cm
Póthúrt és húrfeszítőt email-ben rendelhetsz
Vélemények
Írja meg véleményét!
2025. 01. 27.
2024. 11. 19.
Eddig a nagyobb sajthárfát használtam, de nekem túl hosszú volt. Ez a kicsi sokkal jobb!
2024. 08. 12.
2022. 11. 23.
Kár hogy nem vettem már jóval korábban... 20 literes láboshoz is használható már, sokkal egyszerűbb és precízebb a felvágás mint sajtkarddal.