Geotrichum Candidum - 5D / 500 L

Geotrichum Candidum nemespenész spórák tisztán - 500 literhez

A geotrichum nagyon gyorsan elterjed a sajt felületetén. Finom, bársonyos, púderes fehér bevonatot képez. Jó mikrobiális alapot biztosít többek között a camembert típusú penészek (Penicillium candidum) és  más semleges környezetet igénylő élesztők és baktériumok fejlődéséhez. Így a rúzsflórával érő sajtok felületét is kedvező irányban befolyásolja, segíti a Brevibacterium munkáját.
Legfontosabb hatása a sajtfelszín gyors savmentesítése, amely alapot biztosít a többi savérzékeny élesztő és baktérium terjedésének.

Bővebben a geotrichumról

A tasak tartalma 5 dózis /  25 gramm - 500 liter tejhez ajánljuk

Tárolása: +4°C

A.) felhasználható közvetlenül a sajttejbe keverve
B.) vízben feloldva, a sajt felületére spriccelve, vagy az érlelő kamra kezelésére.