Tanfolyamok

Sajt suli 2. október 02. (Trappista, Edami)

Férőhely:

15 000 Ft

Jelentkezés

Sajtkészítő tanfolyam 2018 október 04-05-06.

Férőhely:

40 000 Ft

Betelt.

Sajt suli 3., október 16. (Cheddar)

Férőhely:

15 000 Ft

Jelentkezés

Sajtkészítő tanfolyam 2018 november 08-09-10.

Férőhely:

40 000 Ft

Betelt.

Sajt suli 1. november 20. (Gomolya, Parenyica, Mozzarella)

Férőhely:

15 000 Ft

Jelentkezés

Sajtkészítő tanfolyam 2018 december 06-07-08.

Férőhely:

40 000 Ft

Jelentkezés

Sajtkészítő tanfolyam 2019 január 10-11-12.

Férőhely:

40 000 Ft

Jelentkezés

Elmúlt tanfolyamok

Sajtkészítő tanfolyam 2018 szeptember 13-14-15.

Sajtkészítő tanfolyam 2018 július 05-06-07.

Sajt suli 2., július 3.Grill sajtok

üzenőfal

üzenet küldése

Szia Panni!Most próbáltam először Edammer-t készíteni ,és igaz nem szerepelt a receptedben,de reflexből tettem bele lizozimet.Nagy hiba volt?

Szilvia

Szia Szilvi! Nem, az egy ömlesztett sajt, ez inkább a bolti vajkrémekre hasonlít.

Panni

Szia Anita! Igen, melegben mindig tovább savanyodik. Egy-két kockát tegyél mikroba, ha szépen megolvad, akkor nyújthatod az egészet.

Panni

Szia Panni! Ez a krémsajt ami az oldalon található hasonló a tömlős sajtókhoz? ( camping?) Üdv: Szilvi

Szilvia

Kedves Panni!Parenyica készítésnél ha első nap picit hidegebb volt a helységben de utána melegebb helyre tettem a sajtot meg fog még savanyodni?

M.Anita

Szia Dia! Sófürdő után szikkasztod 2-3 napot, majd 1 kg sajtot 3-4 napig kell áztatni száraz borban. Utána minden ugyanaz.

Panni

Szia Hajni! Chy-max-nak gyártástól számítva 1 év. Mindig friss van, úgyhogy 10-12 hónap.

Panni

Kedves Kata! Melyik kultúrával készült? A yobiotik gyúrt, puha, szaftos tésztát eredményez. Vágd kicsit nagyobbra az alvadékot.

Panni

Kedves Edina! A túróhoz a yobiotik mezoil starter a legjobb. Kellemes, harmonikus, telt ízű túró készül belőle. 10 liter tej, 1 kapszula mezofil.

Panni

Szia Edina! Lehet, hogy a készítés során szárad ki, mert pl. túlpréseled, vagy az érlelésnél nincs elég pára. Fokozatosan kell a súlyt növelni, pára 80-85%.

Panni