Panni sajt
Sajtos bolt

Üzenőfal

Küldd el rövid üzeneted.

Beküldés dátuma Neved Üzeneted
2011/01/09 - 17:20 Panni SAJTMUSTRA 2019 október 12-13. Budapest, Törley Pezsgőpincészet :)
2011/01/09 - 17:20 Panni Nagyon örülök kedves Kati!
2011/01/09 - 17:20 dragon111 Kedves Panni! Érdeklődöm, van-e már döntés az idei sajtmustrával kapcsolatban? Köszönöm!
2011/01/09 - 17:20 Himberger Kati Kedves Panni! Ma megérkezett az új tejoltó,és csodás sajtot készítettem! Köszönöm!
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Kati! Az oltó ha lejár, először elkezd csökkenni az aktivitása, aztán nem altatja meg a tejet.De ez sok idő!Mikor járt le az oltó?A tej nem volt hőkezelve?
2011/01/09 - 17:20 Panni Kedves Böbe! Ez így nehéz! Hívj fel, és megpróbálok segíteni. T:0620/4545857
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Kata! A tej fertőzött. Pasztörizáld készítés előtt, 63-65 °C-on, 30 perc hőntartással. Utána hűsd vissza a tejet, és kezdheted a túrógyártást.
2011/01/09 - 17:20 Himberger Kati Kedves Panni! A tejoltóm szavatossága lejárt. Lehet hogy emiatt nem alvad meg ,az amúgy mindig jól sikerült trappistám? Már kétszer így jártam. Bennem van a hi
2011/01/09 - 17:20 Mogyorósiné Bőbe Kedves Panni,vettem egy Orosz tejszeparátort összeraktam de nem szedi le tejszínt,mi lehet a baj? kérlek segíts. :(
2011/01/09 - 17:20 katablasko Sziasztok! Tanácsra lenne szükségem. Nem tudok túrót csinálni, mert a tej nem alvad hanem elkezd habzani, olyan mintha forrna. Mi lehet vele a baj?
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia NagyAndrea! Bármelyik sajttanfolyamra várlak sok szeretettel!
2011/01/09 - 17:20 Zsolt A megoldás a kiindulási tejben, a sajtkultúra fajtájában, vagy a feldolgozás módjában keresendő. Panni felhív telefonon.
2011/01/09 - 17:20 Zsolt Kedves Andrea! Az oltóenzim nem okozhatja a sajttészta túlérését, csakis a baktériumok.
2011/01/09 - 17:20 Battáné Papp Andrea Kedves Zsolt! Sajnos nem gondolom, hogy túlérett, mert a nagy melegben az elmúlt hónapokban minden tökéletes volt. Rendeltem most még egy enzimet, reménykedem.
2011/01/09 - 17:20 Zsolt Kedves Annamari! A tejföl recept a sajtkultúrák többségével is jól elkészíthető. Leginkább ezekkel: mezofil starter, trappista, hegyisajt.... Jó kísérletezést!
2011/01/09 - 17:20 Zsolt Kedves Katalin! Egy liter tejből tényleg nem érdemes sajtot készíteni. Ettől függetlenül a kapszula tartalma elosztható, és alufóliába csomagolva tárolható.
2011/01/09 - 17:20 Zsolt Szia Andi! Ha szétmállik a parenyica, akkor túlérett, vagyis túl savanyú a nyújtáshoz. A nyári melegben minden hamarabb savanyodik, ezért hamarabb kell nyújtani
2011/01/09 - 17:20 Andi csinálok. Elkeserítő nagyon. Köszönöm válaszod!
2011/01/09 - 17:20 Andi Szépen sikerültek eddig a parenyicáim. A kúltúra ugyanaz, de az újonnan rendelt enzimmel már a harmadik adag10l tejem vízbe kerülve szétmállik. Mindent ugyanúgy
2011/01/09 - 17:20 Kati Kedves Katalin! A kérdésre sajnos nem tudom a választ. De minden kötözködés nélkül, tényleg érdekel a válasz. Mit csinálsz 10 dkg sajttal?

Oldalak