Panni sajt
Sajtos bolt

Üzenőfal

Küldd el rövid üzeneted.

Beküldés dátuma Neved Üzeneted
2011/01/09 - 17:20 Panni Kedves Zoltán! Nem megfelelő az alap sajt savanyodása. Egy kicsit tovább kell még hagyni érni.
2011/01/09 - 17:20 Zolzán Kedves Panni! A parenyica nem nyúlik rendesen, szálas szakadozott lesz! Mi lehet a gond?
2011/01/09 - 17:20 Panni Kedves Szilvi! Igen, a préselés alatt mindig kell forgatni a sajtot. Ez nagyon fontos! Utána mehet sófürdőbe, de legkésőbb 10-12 óra múlva.
2011/01/09 - 17:20 Szilvi Kedves Panni! Ementali sajtnál amikor már a sajtformában van a sajtom 6-8órára, akkor forgatom vagy miután letelt az ideje? Mikortól sófűrdőztethetem?
2011/01/09 - 17:20 Panni Kedves Edit! Nekem nincs sok tapasztalatom növényi tejjel kapcsolatban. Érdeklődj a Vegitalnál, vagy mindenmentes Nórinál.
2011/01/09 - 17:20 Panni Kedves Emese! Sajnos egyenlőre nem tudunk beszerezni termoszt. Kútatjuk, de nem tudok semmi biztosat mondani.
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Scsilla! Az érlelési lyuknak, jót tesz az elején a melegérlelés. 1 hétig érleld 22-23 fokban.
2011/01/09 - 17:20 Panni Kedves Alisa Biber! Kimondottan kecskesajt tanfolyam nincsen, de átbeszéljuk azt is, hogy kecsketejjel, hogy működik.
2011/01/09 - 17:20 Panni Kedves Antal! Ha folyik a parenyica nyújtásnál, akkor túlsavanyodott! Érleld kicsit rövidebb ideig!
2011/01/09 - 17:20 Panni Kedves Violetta! Használhatod még! Jól gondolod, az emnzim csak gyengül. 2-3 hónapig 1,5x-ös, 3-4 hónap 2x adaggal.
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Dia! Igen, sós vízzel kell mosni az érlelés alatt a sajtokat. Utána mindig szárazra kell törölni, és úgy fordítani. A deszka is legyen mindig száraz.
2011/01/09 - 17:20 Edit Kedves Panni! Növényi tejfölt készítek kesu-koles tejszinbol agar-agarral, de akárhogy varialom nagyon híg lesz. Ugyanabból készült joghurt tökéletes.
2011/01/09 - 17:20 Zoltay Emese Kedves Panni! Érdeklősni szeretnék, hogy mikor lesz megint kapható az érlelő doboz joghurtok és kefírek készítéséhez. Köszönöm szépen! Szép napot!
2011/01/09 - 17:20 scsilla Kedves Panni!A trappista sajtot 15-16fokos helyen kell tárolni a sófürdő alatt?Illetve, mitől alakulnak ki az érlelési lyukak? Az enyémben nagyon kevés és kicsi
2011/01/09 - 17:20 Alisa Biber Erdekelne tanfolyam kecskesajt keszitese
2011/01/09 - 17:20 Antal Segítséget kérek. Mi lehet a gond ha a parenyica gyúrásánál a 80-85 fokos vízbe folyik a sajt a szűrőből?
2011/01/09 - 17:20 Violetta Kedves Panni!Lizozin enzimem szav.ideje 04.hó.Mennyi ideig használhatom még fel?S ha gyengült hogy mennyivel tegyek többet? Mondjunk 1hó után 1,5* adag?
2011/01/09 - 17:20 Bencze Dia Szia! F. Trappista és v. Boros trappistánál érés alatt bevonó viasz nélkül, h. Kerülhetném el a penész foltokat?valami sós vizes mosással esetleg? Köszönöm!
2011/01/09 - 17:20 Panni Technológiai probléma. Nem megfelelően van kidolgozva az alvadék. Az oltó "csak" megalvasztja a tejet!
2011/01/09 - 17:20 Schlenk Lászlóné Már többször rendeltem oltóanyagot , de mást nem használtam eddig. kecskesajtot készítek, de 1-2 nappal a préselés után is engedi még a savót, mi lehet a baj?

Oldalak