Panni sajt
Sajtos bolt

Üzenőfal

Küldd el rövid üzeneted.

Beküldés dátuma Neved Üzeneted
2011/01/09 - 17:20 vezer61 Valami támpontot azért talán illene mondani,hogy mikor lesz hőmérő?Mert már egyhete várunk!László
2011/01/09 - 17:20 Panni Mindenkitől elnézést, de a hőmérő külföldről érkezik, és egy kis csúszás van a rendelésekben. Szép napot!
2011/01/09 - 17:20 B Cs Az egy hétel ezelőtt leadott rendelésemről szeretnék érdeklődni mert még nem érkezett meg!köszönettel B Cs
2011/01/09 - 17:20 Panni kb. 5-6 kg sajtra elég.
2011/01/09 - 17:20 vezer61 A sárga viasz hány db 1.5kg-os sajtra elegendő?László
2011/01/09 - 17:20 Panni A hőkezelés (Pasztör) megöli a káros mikrobákat. 63-65°C, 30 perc vagy 72-76°C, 20-40sec. De hőkezelés után kalcium-kloridot kell adni a tejhez!
2011/01/09 - 17:20 B Cs elkerűlni.
2011/01/09 - 17:20 B Cs AA Abban szeretném a segítségeteket kérni ,hogy hogyan tudom a nyers tejben előfordulható fertőzés
2011/01/09 - 17:20 Panni Mezofil kultúrát én kipróbálnám, lehet hogy még jó, de a hatásfoka az biztosan csökkent már. A viaszt 1-2 nap szikkasztás után érdemes rákenni a sajtra.
2011/01/09 - 17:20 Panni A savfoknak kellene emelkednie, de ez nem látható. Ha barnás színe van a kultúrának, akkor nem jó.
2011/01/09 - 17:20 djapor96 Vagy semmi látható nem fog történni? Esetleg el kezd alvadni? Mert ha van látható jele, akkor előtte kipróbálom fél liter 2,8-as tejen...
2011/01/09 - 17:20 djapor96 Egyébként miután bele rakom a tejbe a mezofil-t, majd várok fél órát.... A tejoltó bele rakása előtt mit fogok látni (ha jó még a kultúra)? Összeugrik a tej?
2011/01/09 - 17:20 djapor96 Rakjak dupla annyit, vagy 3x-ost a mezofilból?
2011/01/09 - 17:20 djapor96 Viaszos sajtra mennyi idő után kenjük rá a viaszt???
2011/01/09 - 17:20 djapor96 Jaj, 1 napig szobahőmérsékleten volt a Mezofil kúltúra...... Kidobhatom, vagy használható még?
2011/01/09 - 17:20 pingvin20 Köszönöm a gyors reflexiót.
2011/01/09 - 17:20 Panni A káposztasavanyítást is tejsavbaktérium végzi, de ahhoz csak só kell.
2011/01/09 - 17:20 pingvin20 Kedves Panni!Ha zöldséget szeretnék erjeszteni,akkor használhatom vajh a joghurtkultúrát?Elég ellentmondásos infókat találtam a neten:vagy csak sót használjak?
2011/01/09 - 17:20 djapor96 közben lejjebb megtaláltam! :D
2011/01/09 - 17:20 djapor96 Sziasztok! A folyékony füstöt hogy kell használni? Higítani kell? Kenegetni a sajt külsejét vagy belekeverni még az elején az alvadékba? Nem találok róla semmit

Oldalak