2020 sajtkészítés
2020 sajtkészítés 2
Telefonszám
Nyitvatartás

Üzenőfal

Küldd el rövid üzeneted.

Beküldés dátuma Neved Üzeneted
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Dia! A parenyica gyorsan savanyító kultúra, így a savót is gyorsan savanyítja. De az első leszedett savóból tudsz készíteni ordát, ha hamar feldolgozod.
2011/01/09 - 17:20 Bencze Dia Kedves Panni!Parenyica savóból akartam az ordát, de nem áll össze, 86 c° felett, 10g citromsavval, mit rontok el? Köszönöm
2011/01/09 - 17:20 Panni Kedves Violetta! Igen, de a parenyicánál felesleges a pasztörizálás, mert a gyúrásnál mindenképpen magas hőkezelést kap a sajt.
2011/01/09 - 17:20 Violetta Kedves Panni!!Kecsketejből készítenék parenyicát,s a legelő miatt (kullancs)mindenképp pasztörizálnék.Így is tudok belőle jó parenyicát készíteni?
2011/01/09 - 17:20 Silvi Kedves R.Zsolt! Amint a sajtformák megérkeznek, újra rendelhető. Az oldalon rögtön át fogjuk állítani, köszönjük a türelmet!
2011/01/09 - 17:20 R Zsolt Szia Szilvi! Gouda csomag mikortól lesz rendelhető? Kipróbálnám magam :)
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Pufika! Igen, tudod úgy készíteni az új kultúrával. Aztán gyúrás után jöhet az érlelés.
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Ildikó! A recepteknél megtalálod! https://hazisajtkeszites.hu/sajtetelek/kremsajt-keszitese-hazilag
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Vasko! Hagyd tovább savanyodni melegben. Ha nem eléggé savanyú, akkor morzsálódik.
2011/01/09 - 17:20 pufika62 Szia Panni! Kaskaval sajtra is érvényes, hogy az új kultúrával már nem kell másnapig savanyítani, hanem 2-2,5 óra után lehet formázni? (Nincs ph mérőm. Nincs ph
2011/01/09 - 17:20 Ildikó Szia Panni. Tejfolt szeretnék csinalni, kefir kulturával probalkoztam, de kimondittan finom kefir lett. Latom, h van kremsajt készítéshez kultura. Azt hogy kelh
2011/01/09 - 17:20 vasko0077 Szia Panni, a paranyicánál nem akar nyulni a sajt, inkáb morzsálodik, de mikor fel tekerem össze ál, tömör lesz.
2011/01/09 - 17:20 Zsolt Szia Ica! Kecsketejszínből, hagyományos módon. Vagy kecsketejből kefir kultúrával készülhet tejföl-szerű krém. (a főoldalon a legalsó recept)
2011/01/09 - 17:20 Zsolt Szia NaSa! (Panni tanfolyamozik) A nyúlósság elkerülhető 90-95°C előzetes hőkezeléssel, és náhány napos hűtött érleléssel-szilárdítással.
2011/01/09 - 17:20 Zsolt Szia Cichild, Minden olyan sajtban érdemes használni, ami 3 hétnél tovább érik.
2011/01/09 - 17:20 cichlid Sziasztok, az lenne a kérdésem, lizozim enzimet c sak a félkemény, kemény sajtoknál használanó, vagy minden sajtnál érdemes berakni a sajttejbe? köszönöm
2011/01/09 - 17:20 NaSa Szia Panni! Már kétszer elkészítettem a kefír kultúrás tejfölt, viszont nekem nagyon nyúlós állígú lett. az íze még még elfogadható. A kefír kultúra egyben jön
2011/01/09 - 17:20 Ica Szia Panni! lehet - e kecsketejből tejfölt készíteni, ha igen hol találom a receptet?
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Duja! Lehet nyers tejből is, és pasztőrizáltból is.
2011/01/09 - 17:20 Panni Szia Éva! Ne hagyd annyi ideig a termizálási időt, rövidítsd le.

Oldalak