Üzenőfal
Küldd el rövid üzeneted.
| Beküldés dátuma | Neved | Üzeneted |
|---|---|---|
| 2011/01/09 - 17:20 | Szilvia | Szia Panni!Most próbáltam először Edammer-t készíteni ,és igaz nem szerepelt a receptedben,de reflexből tettem bele lizozimet.Nagy hiba volt? |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia Szilvi! Nem, az egy ömlesztett sajt, ez inkább a bolti vajkrémekre hasonlít. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia Anita! Igen, melegben mindig tovább savanyodik. Egy-két kockát tegyél mikroba, ha szépen megolvad, akkor nyújthatod az egészet. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Szilvia | Szia Panni! Ez a krémsajt ami az oldalon található hasonló a tömlős sajtókhoz? ( camping?) Üdv: Szilvi |
| 2011/01/09 - 17:20 | M.Anita | Kedves Panni!Parenyica készítésnél ha első nap picit hidegebb volt a helységben de utána melegebb helyre tettem a sajtot meg fog még savanyodni? |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia Dia! Sófürdő után szikkasztod 2-3 napot, majd 1 kg sajtot 3-4 napig kell áztatni száraz borban. Utána minden ugyanaz. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia Hajni! Chy-max-nak gyártástól számítva 1 év. Mindig friss van, úgyhogy 10-12 hónap. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Kedves Kata! Melyik kultúrával készült? A yobiotik gyúrt, puha, szaftos tésztát eredményez. Vágd kicsit nagyobbra az alvadékot. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Kedves Edina! A túróhoz a yobiotik mezoil starter a legjobb. Kellemes, harmonikus, telt ízű túró készül belőle. 10 liter tej, 1 kapszula mezofil. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia Edina! Lehet, hogy a készítés során szárad ki, mert pl. túlpréseled, vagy az érlelésnél nincs elég pára. Fokozatosan kell a súlyt növelni, pára 80-85%. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Bencze Dia | Szia!V. Borban érlelt trappistànál, kell meleg érlelés vagy sófürdő után egyből bor? Hány hétig ússzon és hány fokos legyen? Van olyan fajta amit ajánlanál? Kös |
| 2011/01/09 - 17:20 | Hajni | Szia Panni! Szeretném megkérdezni,hogy a CHY-MAX PLUS tejoltónak mikor jár le a szavatossága? Köszönöm:Hajni |
| 2011/01/09 - 17:20 | Kata | Kedves Panni! Készítettem parenyica sajtot. De kicsit keménynek,rágósnak találom a tésztáját. Mitől lehet? Köszönöm a válaszod előre is! |
| 2011/01/09 - 17:20 | B.Edina | Szia Panni, túró készítéséhez (kis mennyiség, otthonra) melyik mezofilkultúra vásárlását ajánlod? |
| 2011/01/09 - 17:20 | D. Edina | Szia Panni!Mi lehet az oka annak, ha a trappista sajtom kicsit kemény/száraz lesz? Mit csináljak másképp? Köszönöm szépen előre is! E. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia Norbert! Biatorbágyon van, a Csillag utcában. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Kocsis Norbert | Szia Panni! Az egynapos sajtsuli helyileg hol szokott lenni? Köszönöm |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia Dia! Igen, mindig minden baktériumot, oltót, pasztör után mikor visszahűtőtted, akkor szabad csak beletenni a tejbe. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Bencze Dia | Az a pásztor, kíméletes pasztör |
| 2011/01/09 - 17:20 | Bencze Dia | Panni! Fűszeres gomolyánál, kíméletes pásztor után ajánlott a mezofil használatát vagy egyből oltsam csak? Köszönőm szépen |