Üzenőfal
Küldd el rövid üzeneted.
| Beküldés dátuma | Neved | Üzeneted |
|---|---|---|
| 2011/01/09 - 17:20 | Himberger Kati | Kedves Panni! A tejoltóm szavatossága lejárt. Lehet hogy emiatt nem alvad meg ,az amúgy mindig jól sikerült trappistám? Már kétszer így jártam. Bennem van a hi |
| 2011/01/09 - 17:20 | Mogyorósiné Bőbe | Kedves Panni,vettem egy Orosz tejszeparátort összeraktam de nem szedi le tejszínt,mi lehet a baj? kérlek segíts. :( |
| 2011/01/09 - 17:20 | katablasko | Sziasztok! Tanácsra lenne szükségem. Nem tudok túrót csinálni, mert a tej nem alvad hanem elkezd habzani, olyan mintha forrna. Mi lehet vele a baj? |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia NagyAndrea! Bármelyik sajttanfolyamra várlak sok szeretettel! |
| 2011/01/09 - 17:20 | Zsolt | A megoldás a kiindulási tejben, a sajtkultúra fajtájában, vagy a feldolgozás módjában keresendő. Panni felhív telefonon. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Zsolt | Kedves Andrea! Az oltóenzim nem okozhatja a sajttészta túlérését, csakis a baktériumok. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Battáné Papp Andrea | Kedves Zsolt! Sajnos nem gondolom, hogy túlérett, mert a nagy melegben az elmúlt hónapokban minden tökéletes volt. Rendeltem most még egy enzimet, reménykedem. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Zsolt | Kedves Annamari! A tejföl recept a sajtkultúrák többségével is jól elkészíthető. Leginkább ezekkel: mezofil starter, trappista, hegyisajt.... Jó kísérletezést! |
| 2011/01/09 - 17:20 | Zsolt | Kedves Katalin! Egy liter tejből tényleg nem érdemes sajtot készíteni. Ettől függetlenül a kapszula tartalma elosztható, és alufóliába csomagolva tárolható. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Zsolt | Szia Andi! Ha szétmállik a parenyica, akkor túlérett, vagyis túl savanyú a nyújtáshoz. A nyári melegben minden hamarabb savanyodik, ezért hamarabb kell nyújtani |
| 2011/01/09 - 17:20 | Andi | csinálok. Elkeserítő nagyon. Köszönöm válaszod! |
| 2011/01/09 - 17:20 | Andi | Szépen sikerültek eddig a parenyicáim. A kúltúra ugyanaz, de az újonnan rendelt enzimmel már a harmadik adag10l tejem vízbe kerülve szétmállik. Mindent ugyanúgy |
| 2011/01/09 - 17:20 | Kati | Kedves Katalin! A kérdésre sajnos nem tudom a választ. De minden kötözködés nélkül, tényleg érdekel a válasz. Mit csinálsz 10 dkg sajttal? |
| 2011/01/09 - 17:20 | NagyAndrea | Szia, szeretnek tioed tanulni sajtot kesziteni! Van ra mod? Barmilyen.formaban! Ugy szeretnem! Kerlek! |
| 2011/01/09 - 17:20 | Katalin | Ha csak 1 liter tejből szeretnék sajtot készíteni, van kisebb kiszerelésű kapszula? Vagy a fedloldott kapszula lefagyasztható és újrahasználható? Köszönöm, Kati |
| 2011/01/09 - 17:20 | Zsuzs | Kedves Panni! A cheddar sajton felvágásig rajta kell hagyni az olajos gézt? Köszönettel Zsuzsi |
| 2011/01/09 - 17:20 | Annamari | Ha kisebb mennyiségű telfölt szeretnénk készíteni, annak egyetlen módja a Zsolt által írt kefíres házi tejföl készítés? Vagy van más oltóanyag is? Köszönöm! |
| 2011/01/09 - 17:20 | Erika | Kedves Panni! Az után érdeklődnék, hogy növényi tejhez milyen joghurtkultúrát vehetnék. Vegán joghurtot és esetleg tejfölt készítenék. Köszönettel Erika |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Kedves Margit Propionsav kultúrát csak az ementáliba keverve tartunk. Mezofil starterből 3 félét találsz a kultúrák között. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Margit | Kedves Panni! Lehetséges-e kapni Propionikus Shermani C6 ésMezofil C101 Kulturát? válaszod előre is köszönöm. |