Üzenőfal
Küldd el rövid üzeneted.
| Beküldés dátuma | Neved | Üzeneted |
|---|---|---|
| 2011/01/09 - 17:20 | József1 | Kedves Panni! Hogyan tudok sajtot érlelni itthon ha nincsen szellős kamrám? :( érlelt akár gomolya sajtokat? |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Kedves József! Vízfürdővel. Egy nagyobb edényben víz, benne kisebb edényben a tej. Ott nem fog kihülni! :) |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Kedves Detti! Kérlek Detti írj nekem email, van egy dokumentum pincéről, azt elküldöm Neked szívesen. |
| 2011/01/09 - 17:20 | József1 | Kedves Panni! Ha beoltom a tejet hogyan tudom azt a legkönnyebben oltási hőmérsékleten tartni? |
| 2011/01/09 - 17:20 | Detti | Kedves Panni!Sajtpince kialakításához milyen tanácsod van?A föld agyagos,téglával szeretnénk kirakni,beton alj nem lesz.Mire figyeljünk?Köszönöm!A sólé már jó. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia Lili! A sajtba is átmennek azok a baktériumok, amik a tejben benne lehetnek. Inkább akkor pasztörizáld a tejet sajtkészítés előtt. 63-65°C, 30' hőntartás. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Szia Erzsi! A flora danica is mezofil kultúra, ami alapja a trappista sajtnak. Kevesebb benne a baktérium, de tud működni így is. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Kedves Zita! Aludttejből túró készíthető! Sajtkészítésre nem alkalmas. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Panni | Kedves Hajni! Sajnos egyszer nem jó gyártást kaptunk. Gyártási számot küldd el nekem e-mailben, és utána nézek. De természetesen ha nem jó, cseréljük. :) |
| 2011/01/09 - 17:20 | Lili | Szia Panni, A párom korábban beteg lett mert nem forralt tejet ivott. Lehet a sajtól ilyen jellegű probléma? |
| 2011/01/09 - 17:20 | Erzsi | Trappista sajtot szerettem volna készíteni, de trappista sajt kultúra helyett véletlenül Flora Danicát raktam bele. Ebből így mi lesz? |
| 2011/01/09 - 17:20 | Zita | A kérdésem az lenne ha már megaludt a tejem magától oltó nélkül akkor az nem baj?és ebből készíteném a sajtot.milyen lesz a sajtom?lágy? |
| 2011/01/09 - 17:20 | gedehajni | Köszönöm Zsolt! ☺ |
| 2011/01/09 - 17:20 | Zsolt | Kedves Hajni! Akkor várjuk meg Panni válaszát. :) |
| 2011/01/09 - 17:20 | gedehajni | Kedves Zsolt! Köszönöm a segítséget! Én eddig így csináltam, mert Panninál olvastam, hogy a füst-só fürdő mehet egyben. Nem volt gond eddig.☹ |
| 2011/01/09 - 17:20 | Zsolt | Kedves Hajni! A só csapta ki a füst oldatot. Sima vízzel higítsd! |
| 2011/01/09 - 17:20 | gedehajni | Kedves Panni! A most vásárolt folyékony füstöt beletettem a sóoldatbs, és olyan lett, mint, ha olajos lenne. csomós, világos, nem skar elkeveredni. Mitől lehet? |
| 2011/01/09 - 17:20 | Tabisajt | Pikírozó tűre a fogvájót javaslom nálam bevált. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Detti | Kedves Panni!Sajtpince kialakításához milyen tanácsod van?A föld agyagos,téglával szeretnénk kirakni,beton alj nem lesz.Mire figyeljünk?Köszönöm!A sólé már jó. |
| 2011/01/09 - 17:20 | Ádám | Kedves Panni! 3 hetes, kékpenészes érlelés közben halvány narancssárga, valószínűleg vöröspenész megjelenése normális, nem árt? |