Sajtkészítés az alapoktól, az érlet sajtokig 3 nap alatt.
Profi eszközökkel, jó minőségű alapanyagokkal megtanulhatod a sajtkészítés ősi titkát lépésről-lépésre.

A tanfolyam tematikája:

Elmélet:

• A tehéntej, kecsketej, juhtej összetétele, tulajdonságai, élettani szerepe a táplálkozásban
• Nyers tej tárolása, előkészítése, hőkezelése
• A sajtkészítés módszerei, folyamatai
• A sajtkészítés alapanyagai, eszközök-szerszámok a sajtkészítésben
• A kész tejtermék tárolása, tálalása

Gyakorlat:

• Tehéntúró készítése
• Joghurt készítése, ízesítése
• Krémsajt készítése
• Fölözés, tejszín előkészítése vaj és tejfölkészítéshez
• Friss, fűszeres sajt készítése
• Gyúrt sajtok készítése (parenyica, mozzarella)
• Trappista jellegű sajt készítése
• Savó hasznosítása: orda, ordasajt, ricotta

Gyere, sajátítsd el mind a 10 receptet gyakorlatban is!

A tanfolyam elméleti és gyakorlati ismereteket nyújt.
Elvégzése képesítést nem ad, záróvizsga nincs, de a gyakorlatban jól használható tudást biztosít.

Jelentkezz, hogy te is benne legyél a következő 12 fős csapatban!
A sajt tanfolyam teljes összege: 40.000 Ft/fő.
Jelentkezés után az előleg beérkeztével (10.000.- ) regisztrálunk a tanfolyamra. A fennmaradó összeget a tanfolyam ideje alatt kell rendezni.
A sajtkészítő tanfolyam minden nap 10.00.-kor kezdődik Biatorbágyon a Szarkafészek borházban és kb. 16.30.-17.00.-ig tart.