Sajtverseny helyszíne: EtyekVin Pince
Etyek, Újhegyi utca 4808
Minták leadása: 2018. szeptember 29-én a verseny helyszínén, 07.00 – 09.30 óra között
A versenyre az alábbiak szerint kell mintát leadni a verseny napján és helyszínén a szervezőknek.
KIS MÉRETŰ SAJT esetén egész sajtot / sajtokat (20-40 dkg)
NAGY MÉRETŰ SAJT esetén akkora sajtcikket amelyen jól látható az alsó – felső – oldalsó sajtkéreg (20-40 dkg)
FELKOCKÁZOTT SAJTMINTÁT NEM ÁLL MÓDUNKBAN ELBÍRÁLNI!
Bírálat: az anonim sajtmintákat több szakmai zsűri bírálja, elsősorban az ízanyagok, az ízletesség és a sajttészta szerkezete, sajtkérge, külleme alapján. Tájékoztatásként a kiírás mellékleteként megtalálható a bírálati szempontokat tartalmazó dokumentum a sajtmustra.hu oldalon.
A versenyen maximum 100 pontot lehet elérni.
- Aranyérmes: 96-100 pont
- Ezüstérmes: 91-95 pont
- Bronzérmes: 85-90 pont
A SAJTVERSENY NEVEZÉSI DÍJA a KKASE- Sajtkészítők Egyesülete tagjai számára 8.000 Ft./ termékminta; nem tagok számára 10.000Ft./ termékminta.
A nevezés a hiánytalanul kitöltött nevezési lap visszaküldésével és a nevezési díj befizetésével válik érvényessé!
A verseny napján 09.30 után érkező termékmintákat nem áll módunkban átvenni és bírálni a versenyen!!!
Sajtra fel! Várunk mindenkit sok szeretettel!