2020 sajtkészítés
2020 sajtkészítés 2

Sajtkészítési receptek

A Halloumi sajt készítésének hagyománya Ciprus szigetéről ered. Eredetileg juh -és kecsketej keverékéből készült, ma már sok helyen készítik tehén tejéből is. Sós lében tárolják, színe fehér, szerkezete réteges. Hagyományosan menta levelével fűszerezték, hittek benne, hogy ez tartósabbá...
Az eredetvédett Comte sajt:  Az A.O.P. eredetvédettséggel rendelkező Comte sajtokat franciaország Comte régiójában készítik, Doups, Jura és Ain egyes községeiben. A világon másodikként szerezte meg a hivatalos védettséget a Roquefort után, 1958-ban. Készítésre nagyon szigorú szabályok...