2020 sajtkészítés
2020 sajtkészítés 2

Sajtkészítési receptek

Gomolya alapú sós, érlelt sajt-túrók. Hólyagba, fabödönbe, kéregbe gyúrva érlelik. Így lesz erdélyi túró, csípős túró, brindza, branza, hortobágyi, liptói, vagy éppen burduf.Gomolya túró receptje 1905-ből:"A liptói, illetve liptói módra készített juhturó, melyből számot tevő kivitelünk is van...
Ahogyan én készítem...GOUDAA Gouda sajt világszerte ismert, nagyon szeretett sajtfajta. A XIII. században kezdték el a készítését Hollandiában, Gouda városában. Ma a világ sajtfogyasztásának 50-60%-t teszi ki.A Gouda tipikusan pasztörizált tehéntejből készül, de vannak kézműves készítők akik kecske...