2020 sajtkészítés
2020 sajtkészítés 2

Sajtkészítési receptek

Edami, vagy Edammer sajt, hagyományos holland kerek sajt. Viaszban érlelt félkemény, enyhe ízű, népszerű sajtfajta. KÉSZÍTÉSE:Tej: Jó minőségű, teljes tejből készüljön.Sajtkultúra: A kultúrát beoltás előtt kell bekeverni a tejbe. Érdemes a porformájú kultúrát egy kevés langyos vízben vagy...
EMENTÁLI JELLEGŰ SAJT    Svájc legismertebb nyers tejből készülő kemény sajtja a Emmentáli. A berni kanton Emme folyó völgyéből származik. Alakja nagyméretű korong, melynek átmérője 70-100 cm, magassága 12-18 cm, súlya legalább 75 kg. Eredetvédett változatait a mai napig réz üstökben...