Panni sajt
Sajtos bolt

YoBiotik Natur joghurt probiotikummal, kapszulánként 5-10 Liter tejhez

YoBiotic Natur  joghurt

Raktáron

Személyes átvétel: Panni Sajtosboltja Budapest, XXII. ker. József Attila utca 1. Nyitva: hétfőtől-péntekig 9.00.-18.00 óráig

Boltunkban nagy raktárkészlettel várunk mindenkit! Előrendelés nem szűkséges.

GLS házhoz szállítás: 24-48 órán belüli szállítás munkanapokon
szállítási költség: 1100 Ft + 300 Ft utánvét díj

Előre utalásnál nem kerül felszámolásra az utánvét díja!

1 360 Ft

YoBiotik Natur joghurt kultúra nagy mennyiségű probiotikus baktériummal. Kellemes, joghurtos íz és illat, kemény állag, szép textura. Bulgár típusú ízes joghurt készíthető vele, mert az eredeti Bulgaricus baktérium készíti a joghurtodat. Jótékony baktériumokban gazdag, nagyon egészséges. Enyhe utósavanyodás jellemző rá, ezért hosszan megőrzi kitűnő ízeit és állagát. Készíthetsz belőle gyümölcsös, müzlis, ivó, vagy görög típusú joghurtot is.

Összetevők: 
- streptococcus termophilus
- lactobacollus delbrueckii subs. Bulgaricus
- Bifidobacterium lactis HN019
- inulin (prebiotikus növényi rost)

Adagolása:
1 kapszula 5-10 liter tejhez elegendő. (5 liter tejjel sűrűbb, 10 liter tejjel hígabb joghurtot készíthetsz)

Tárolása:
+4°C-on belül (a hűtőszekrény alsó, hidegebb polcain, vagy mélyhűtőben)
Ha mélyűtőben tárolod, a felhasználás előtt 1 órával tedd szobahőmérsékletű helyre.

Joghurt készítése:
A házi nyers tejet melegítsd fel 86-90 °C-ra. Vigyázz, 40 °C felett könnyen odaéghet a tejcukor, ezért ne melegítsd túl gyorsan! Majd vízfürdő segítségével hűtsd vissza 46-48 °C-ra. Közben mikor melegszik a tejed, húzd szét a kapszulát, öntsd a tartalmát egy kisebb pohárba. Langyos tejjel keverd alaposan össze, hogy teljesen feloldódjon. Ha visszahűlt a tejed, keverd el benne a feloldott kultúrát. A bekultúrázott tejet tartsd 3,5 órán keresztül 46 °C-on. Az így készült joghurt illatos, ízes, enyhén savanykás. Ha szeretnéd, hogy jobban hasonlítson a boltban kapható, savanykásabb tónusú joghurthoz, akkor hagyd hosszabb ideig a dunsztban (5-6 óra). A dunsztolást végezheted jól szigetelt dobozokban (termodoboz), termoszokban, vagy hagyományos dunszttal is. Ha jó minőségű bolti tejet használsz, akkor már nem kell 86 °C-ra felmelegíteni a tejet, mert helyettünk ezt már megcsinálták. A recept többi része ugyanaz. Az elkészült joghurtot még legalább 6 órán át érleld tovább hűtőszekrényben, hogy a végső állag kialakuljon, az ízek kikerekedjenek.
Joghurtod hűtőben 2-3 hétig eláll. Készíthetsz belőle görög joghurtot, krémeket is. Ehhez a joghurtot sűrítened kell: csepegtesd ki belőle a savót úgy, hogy duplán hajtott sajtkendőbe öntöd, és hagyod kicsepegni.

Hozzászólások

Kérdezni szeretném, hogy bár az ABT-vel oltott bolti tejből készült joghurtom tökéletes lett, de azt gondoltam, hogy házi tejből még jobb lesz, ebből a yobiotikból. Ízre ver mindent, de nyúlós lett, az állaga egyébként jó, de ha belekanalazok akkor a kanálról nyúlós-nyálas foszlányok lógnak ami nem túl étvágygerjesztő. A teteje a joghurtnak jó, de minél beljebb kanalazok , annál nyúlósabb lesz. Ha hozzákeverek gyümölcsöt, akkor pedig elfolyósodik. Mit rontottam el? Köszönöm előre is a választ !

Új hozzászólás