Panni sajt
Sajtos bolt

YoBiotik Natur joghurt probiotikummal, adagonként 1 liter tejhez

YoBiotik prémium natur joghurt

Raktáron

Személyes átvétel: Panni Sajtosboltja Budapest, XXII. ker. József Attila utca 1. Nyitva: hétfőtől-péntekig 9.00.-18.00 óráig

Boltunkban nagy raktárkészlettel várunk mindenkit! Előrendelés nem szűkséges.

GLS házhoz szállítás: 24-48 órán belüli szállítás munkanapokon
szállítási költség: 1100 Ft + 300 Ft utánvét díj

Előre utalásnál nem kerül felszámolásra az utánvét díja!

2 450 Ft

YoBiotik Natur joghurt visszazárható tasakban, adagonként 1 liter tejhez
Probiotikus bifido baktériummal és prebiotikummal. Jótékony baktériumokban gazdag, nagyon egészséges, 4 óra alatt elkészül.

Milyen lesz a joghurtod?
Erőteljesen joghurtos illatú, valódi joghurt ízű, enyhén savanykás, sűrű krémes állagú.

Mielőtt megkóstolnád:
Élmény lesz a találkozás. Mert a bolti joghurtok legtöbbször nem az eredeti Bulgaricus baktérium törzzsel készülnek, ezért kevéssé hasonlítanak a Bolgár-Török eredetű joghurtokra.
Szóval, mielőtt megkóstolnád csak egyszerűen érezd az illatát. Most már kezded sejteni mi a különbség joghurt és joghurt között! Jöhet a kóstolás!

Hova lett egy liter joghurt?
Azonnal megette a család? Ne csodálkozz rajta, de jó ha tudod: 1-2 nap érlelés a hűtőszekrényben további ízeket, aromákat hoz létre.

Meddig áll el?
Hűtőszekrényben 2-3 hétig eláll, de a hasznos baktériumok az első 10 napban a legaktívabbak, ilyenkor a leginkább egészséges a joghurtod.

Mitől egészséges a joghurt?
A joghurt készítésekor nagy számban vannak jelen azok a tejsav baktériumok, amelyek hatékonyan segítik az emésztési folyamatokat, támogatják és letisztítják a bélflórát, kiszorítják a nem kívánatos baktériumokat, előemésztik, átalakítják a táplálékokat. Baktériumok nélkül nincs emésztés! A termékben található probiotikus baktérium még célzottabban, a bélhámhoz kötődve végzi ugyanezt. Mivel a baktériumok aktívan és elemi fontossággal vesznek részt az emésztésben, ezért közvetlenül támogatják a fogyókúrát.
Még egy fontos szempont: pontosan az lesz a joghurtodban amit Te beleraktál. Biztos lehetsz benne, hogy nincs benne fölösleges cukor, állomány javító stb.
Készíthetsz belőle görög öntetet, tzatziki szószt, joghurt krémet, gyümölcsös, müzlis vagy ivó joghurtot is.

Prebiotikus rostok:
A tasakban található inulin szerepe kettős. Segíti a joghurt baktériumait végigutazni a gyomor-epesav-vékonybél akadálypályán. Közvetlen energia forrást biztosít a baktériumoknak. Az inulin egy növényi szénhidrát, amely az ember számára nem emészthető. Íze édeskés, cukorbetegek mégis fogyaszthatják.

Milyen tejből készülhet?
Bármelyik szimpatikus bolti tejből készülhet. Választhatsz bio tejet, kevésbé, vagy jobban zsíros tejet. Készítheted laktózmentes tejből is. Jó ha tudod, hogy a joghurtot készítő baktériumok kedvenc tápláléka a laktóz, ezért a pár napig érlelt házi joghurtban már csak minimális laktóz marad vissza.
Ha nyers házi tejből szeretnéd készíteni, akkor a tejet 86-92°C-on 5-10 percig hőkezelni szükséges. Ezután a visszahűlt langyos tejbe keverheted a baktériumokat.

Növényi tejből is tudok joghurtot készíteni?
Igen, a fermentációs folyamat lezajlik bármelyik növényi tejből is, de picit hosszabb idő alatt. Az ilyen joghurtokat 6-8 órát érdemes a dunsztban tartani. Vagyis a növényi tej joghurtos aromákkal kiegészülve megsavanyodik, joghurtos ízű lesz. Az egészséges baktériumok elszaporodnak, ez az ital is finom, egészséges, joghurtos lesz. Egy dolog biztosan nem fog bekövetkezni: A növényi tej nem alszik meg, és sűrűbb sem lesz. Utólag sűríthető növényi sűrítőkkel: nyílgyökér liszt, konjak liszt, pektin, tápióka, chia-mag stb. 
A növényi tej annál savanyúbb tud lenni a fermentálás után, mennél több a cukor (szénhidrát) benne. Mivel a joghurtot készítő baktériumok a cukrokat lebontják, és főként tejsavat termelnek belőle.

Milyen eszközök kellenek hozzá?
Egy lábos, amiben a tejet melegíted. Egy hőmérő, ami alkalmas a tej hőfokának mérésére. Egyszerű dunszt, ételtermosz, termodoboz vagy sous-wide készülék. Joghurt kultúra.
A joghurtkészítő gép nem biztos, hogy alkalmas. Csak akkor, ha 45-48°C közötti tartományban tud működni, és belefér 1 liter joghurt.
 

Összetevők: 
- streptococcus termophilus
- lactobacollus delbrueckii subs. Bulgaricus
- Bifidobacterium Lactis (probiotikum)
- inulin (prebiotikus növényi rost)
a baktériumok hordozó anyagai:
- maltodextrin
- szacharóz

Adagolása:
A mellékelt kanállal annyi port vegyél ki a tasakból,
hogy a kanál szinültig legyen. (nem púpozottan)
Ez a mennyiség 1 liter tej beoltásához ajánlott.

joghurt kultúra tárolása:
+4 °C-on belül (a hűtőszekrény alsó, hidegebb polcain, vagy mélyhűtőben)

Joghurtot készíteni nagyon egyszerű:

A tasak tartalmát alaposan keverd el 1 Liter 45-47°C-ra melegített tejben. Az így bekultúrázott tejet tartsd 3,5-4 órán keresztül ezen a hőmérsékleten. Legegyszerűbb, ha termoszba teszed, vagy egyszerűen dunsztolod. 3,5-4 óra után tedd hűtőszekrénybe. Ha van türelmed, érleld tovább még 1-2 napig, mert ez a lassabb érlelési szakasz további ízeket-aromákat hoz létre.
Az így készített joghurt 2-3 hétig eláll hűtőszekrényben, de a legtöbb élőflóra az első héten van benne.

Görög joghurt, saláta öntet készítése:
Hagyományos módon: Az elkészült joghurtot csöpögtesd le túrózsákban.
Vagy sűrítő anyagokkal: nyílgyökér-liszt, konjak liszt, chia-mag stb.

A keveréket sajtát csomagolóüzemünkben keverjük és csomagoljuk.

Új hozzászólás