Streptococcus thermofilus - aroma termelő
Raktáron
Személyes átvétel: Panni Sajtosboltja Budapest, XXII. ker. József Attila utca 1. Nyitva: hétfőtől-péntekig 9.00.-18.00 óráig
Boltunkban nagy raktárkészlettel várunk mindenkit! Előrendelés nem szűkséges.
GLS házhoz szállítás: 24-48 órán belüli szállítás munkanapokon
szállítási költség: 1100 Ft + 300 Ft utánvét díj
Előre utalásnál nem kerül felszámolásra az utánvét díja!
Erőteljes aroma és textura képző kultúra, amely Streptococcus thermophillus törzseket tartalmaz. Már magas PH értéken stabilizálódik (5,2), ezért a savanyító képessége alacsony. Tiszta ízeket és lágyabb állagot kölcsönöz a sajtnak. Kevés tejsavat termel, ezért az utósavanyodása enyhe. Elsősorban ilyen típusú sajtokhoz ajánljuk: Ementáli, Trappista, Parmezán, Comté, Gruyere, Camembert, Brie, Appenzeller
Használd starterekkel és egyéb kultúrákkal keverve.
Tárolása: +4°C vagy alacsonyabb
Ajánlott dózis:
Sajt fajtától függően 1/2 - 1 kapszulányi, önállóan, vagy más kultúrákkal együtt.
Kapható kiszerelés:
Kapszulázva 10 liter tejhez/kapszula: 5,10,20 db
YB ömlesztett kiszerelésben: 100, 500, 1000 liter tejhez
Új hozzászólás