Panni sajt
Sajtos bolt

PankaBlu sajtkultúra kék-fehér sajtokhoz. Új termék geotrichummal.

pankablu sajtkultúra

Raktáron

Személyes átvétel: Panni Sajtosboltja Budapest, XXII. ker. József Attila utca 1. Nyitva: hétfőtől-péntekig 9.00.-18.00 óráig

Boltunkban nagy raktárkészlettel várunk mindenkit! Előrendelés nem szűkséges.

GLS házhoz szállítás: 24-48 órán belüli szállítás munkanapokon
szállítási költség: 1100 Ft + 300 Ft utánvét díj

Előre utalásnál nem kerül felszámolásra az utánvét díja!

1 200 Ft

PankaBlu kékpenészes sajtkultúra geotrichummal.
A geotrichum fehér élesztővel vonja be a képenészes sajt felületét, és megtelepszik azokban a rögökben is ahol a roquefort penész szaporodik. Kedvező irányba befolyásolja a sajt PH-ját, ezzel támogatja a kékpenész növekedését. A kék-fehér gombákkal érett sajt különleges látványt nyújt, és új lehetőségeket teremt a különlegesebb sajtok készítőinek. Készíthető vele a hagyományos receptek szerinti erősen röglyukas kék-zöld sajt, enyhe fehér bundával, de akár lágyabb sajttésztából kiindulva egy igazi PankaBlu sajt is.
összetevők:
Penicillium Roqeforti
Leuconostoc mesenteroides
Lactococcus lactis
Lactococcus cremoris
Lactococcus diacetylactis
Geotrichum Candidum
Inulin, maltodextrin

Felhasználáskor a kapszulát húzd szét és kevés langyos vízben oldd fel a kultúrát. Majd ezt a vizes oldatot öntsd hozzá a tejhez, és alaposan keverd össze.
1 kapszula 10 liter tejhez ajánlott.
Kiszerelések:
kapszulázva: 5, 10, 20, 50, 100
ömlesztve: 500 és 1000 liter tejhez

ementáli kultúra
1 200 Ft
feta, raclette, cheddar sajtkultúra
1 200 Ft

Új hozzászólás