Panni sajt
Sajtos bolt

Joghurt és kefir induló készlet érlelő dobozzal, csatos üveggel és hőmérővel

joghurt és kefir készlet

Nincs raktáron, nem rendelhető!

A termosz kifogyott a nagykereskedőnél, jelenleg nem tudjuk beszerezni.

Hallottál már róla? Most meg is tapasztalhatod:gyümölcs joghurt
- hogy a frissen készült házi joghurt és kefir mennyire finom
- dúskál a jótékony baktériumokban, segíti a bélműködést
- a saját kedvenceiddel készítheted: szezon gyümölcsökkel, házi lekvárokkal, befőttekkel, mézzel, müzlivel
- görög joghurtok és öntetek is készíthetők belőle

Induló készlet érlelő dobozzal, házi joghurt és kefir készítéséhez.
A készlet tartalma:

  • 10 tasak Yobiotik kultúra 10x1 liter tejhez (választható vegyesen, vagy külön is.)
  • érlelő termodoboz
  • csatos üveg 1 literes
  • konyhai hőmérő (beszúró típusú, digitális étel hőmérő)

Ilyen egyszerűen készíthetsz joghurtot vagy kefirt:
Bolti és házi tejből is finom, de ha házi tejből szeretnéd csinálni, akkor először hőkezelni kell a tejet! (lásd a recept végén)
Joghurt készítés: 1 liter tejet melegíts fel 46-48°C-ra, majd alaposan keverd össze egy tasak joghurt kultúrával. Öntsd át az üvegbe, tedd az érlelő dobozba.
3,5 óra után majdnem kész a joghurtod. Vedd ki a termoszból, érezd a friss joghurt illatát, kóstold is meg, aztán tedd hűtőszekrénybe. Még 6 óra szükséges ahhoz, hogy a végső állag kialakuljon, az ízek kikerekedjenek. További hideg éreléssel még finomabb lesz. Hűtőszekrényben hosszan eláll.
Kefir készítése: 1 liter tejet melegíts fel 24°C-ra, majd alaposan keverd össze egy tasak kefir kultúrával. Öntsd át az üvegbe, tedd az érlelő dobozba.
24 óra alatt elkészül a friss kaukázusi kefir. Ezután tedd hűtőszekrénybe, és ha van türelmed érleld tovább. A szénsavak és a legjobb ízek kifejlődéséhez további 2-3 nap hideg érlelés szükséges. Hűtőben sokáig eláll.
Több info a joghurtról
Több info a kefirről
Házi tejek, nyers tejek hőkezelése joghurt és kefir készítése előtt:

Melegítsd a tejet 86-92°C-ra majd hűtsd vissza a joghurt, vagy a kefir bekultúrázási hőmérsékletére. (46-48 vagy 24°C) A visszahűtést vízfürdővel gyorsítsd fel. A tej forralását kerüld el, mert a forrásig hevített tej károsodik, tejtermékek készítésre kevésbé alkalmas.

Kefir és joghurt kultúráinkat tej, glutén és egyéb allergénektől mentes üzemünkben csomagoljuk.
 

Új hozzászólás