Sófürdőben a gomolya

2011/02/15 - 18:06

Sófürdőnbe raktam a gomolyát, és két napig fogom benne hagyni ízesedni.

üzenőfal

Kedves Panni! A tejoltóm szavatossága lejárt. Lehet hogy emiatt nem alvad meg ,az amúgy mindig jól sikerült trappistám? Már kétszer így jártam. Bennem van a hi

Himberger Kati

Kedves Panni,vettem egy Orosz tejszeparátort összeraktam de nem szedi le tejszínt,mi lehet a baj? kérlek segíts. :(

Mogyorósiné Bőbe

Sziasztok! Tanácsra lenne szükségem. Nem tudok túrót csinálni, mert a tej nem alvad hanem elkezd habzani, olyan mintha forrna. Mi lehet vele a baj?

katablasko

Szia NagyAndrea! Bármelyik sajttanfolyamra várlak sok szeretettel!

Panni

A megoldás a kiindulási tejben, a sajtkultúra fajtájában, vagy a feldolgozás módjában keresendő. Panni felhív telefonon.

Zsolt

Kedves Andrea! Az oltóenzim nem okozhatja a sajttészta túlérését, csakis a baktériumok.

Zsolt

Kedves Zsolt! Sajnos nem gondolom, hogy túlérett, mert a nagy melegben az elmúlt hónapokban minden tökéletes volt. Rendeltem most még egy enzimet, reménykedem.

Battáné Papp Andrea

Kedves Annamari! A tejföl recept a sajtkultúrák többségével is jól elkészíthető. Leginkább ezekkel: mezofil starter, trappista, hegyisajt.... Jó kísérletezést!

Zsolt

Kedves Katalin! Egy liter tejből tényleg nem érdemes sajtot készíteni. Ettől függetlenül a kapszula tartalma elosztható, és alufóliába csomagolva tárolható.

Zsolt

Szia Andi! Ha szétmállik a parenyica, akkor túlérett, vagyis túl savanyú a nyújtáshoz. A nyári melegben minden hamarabb savanyodik, ezért hamarabb kell nyújtani

Zsolt