Sófürdőben a gomolya

2011/02/15 - 18:06

Sófürdőnbe raktam a gomolyát, és két napig fogom benne hagyni ízesedni.

üzenőfal

üzenet küldése

szia!kerdesem,hogy a friss gomolyat lehet e fustolni?

Soltesz Kati

Szia! Egy kérdés: a gomolya sajtot nem kell sózni érés után?

lpzsuzsi

Szia Panni ! Köszönöm szépen a válaszod .

Szemes Zoltán

Biztos sokszor kérdezték már... növényi joghurthoz is jó ez a kultúra? Köszönöm!

Zsu

Szia Zoltán! A laktóz bomlik le leghamarabb a sajtkészítés során. 3-4 hetes sajtokat, már biztonsággal ehetsz. Vagy, gyógyszertárból laktóz komfort cseppel.

Panni

Szia Ancsa! Esetleg savanyú lesz, de nagy baja nem lesz.

Panni

Szia Panni . Szeretnék itthon készíteni sajtot ( mint mindenki :) ) De viszont laktózérzékenyek vagyunk . Van mód arra , hogy laktózmentes sajtot készítsünk ?

Szemes Zoltán

Szia Panni! Először készítek kefírt - növényi sűrű házi tejjel (teszt). A kérdésem az lenne, hogy a szekrény tetején felejtettem 2 napig. Baj lehet belőle?

Ancsa

Szia Katalin! Legjobb vákuumozni, és hűtőben tárolni, vagy zsírpapírba és fóliába csomagolva szintén hűtőben.

Panni

Csilla! Ahogy Panni írja lejjebb: 92°C-ra melegítés, hűtés, bekultúrázás-hőn tartás, hideg érlelés. A kalcium klorid itt felesleges. Bocs! :)

Zsolt