2020 sajtkészítés
2020 sajtkészítés 2

Érik a sajt

Hideg idő van. A pince se túl meleg, 10 C˚ körül van a hőmérséklet. Nekem ez hideg lenne, de a sajtok jól bírják, nem fáznak. Kicsit már sárgább a kérge a sajtomnak, mint kezdetekben volt, ez már az érés jele lehet. Jó felé haladunk. Forgatom szorgalmasan.