Leírás
Bolgár típusú ízes, krémes, szilárd joghurt készülhet vele. Jótékony baktériumokban gazdag, probiotikus. Enyhe utósavanyodás jellemző rá, ezért hosszan megőrzi kitűnő ízeit és állagát. Készíthetsz belőle gyümölcsös, müzlis, ivó, vagy görög krém joghurtot, önteteteket is.
Összetevők:
inulin (prebiotikus növényi rost), glükóz (baktérium hordozó)
- Streptococcus termophilus
- Lactobacollus delbrueckii subs. bulgaricus
- Bifidobacterium lactis
Adagolása:
1 kapszula 5 liter tej beoltásához ajánlott.
Tárolása:
+4°C alatt (a hűtőszekrény alsó, hidegebb polcain, vagy mélyhűtőben)
Ha mélyűtőben tárolod, a felhasználás előtt 1 órával tedd szobahőmérsékletű helyre.
Joghurt készítése:
A házi nyers tejet óvatosan melegítsd fel 86-90 °C-ra. Majd vízfürdő segítségével hűtsd vissza 46-48 °C-ra. Közben, mikor melegszik a tejed, húzd szét a kapszulát, öntsd a tartalmát egy kisebb pohárba. Pici langyos vízzel keverd alaposan össze, hogy teljesen feloldódjon. Ha visszahűlt a tejed, keverd el benne a feloldott kultúrát. A bekultúrázott tejet tartsd 3,5 - 4 órán keresztül 46 °C-on. Az így készült joghurt illatos, ízes, enyhén savanykás. Ha szeretnéd, hogy jobban hasonlítson a boltban kapható, savanykásabb tónusú joghurthoz, akkor hagyd hosszabb ideig a dunsztban (5-6 óra). A dunsztolást végezheted jól szigetelt dobozokban (termodoboz), termoszokban, vagy hagyományos dunszttal is. Ha jó minőségű bolti tejet használsz, akkor már nem kell 86 °C-ra felmelegíteni a tejet, mert helyettünk ezt már megcsinálták. A recept többi része ugyanaz. Az elkészült joghurtot még legalább 6 órán át érleld tovább hűtőszekrényben, hogy a végső állag kialakuljon, az ízek kikerekedjenek.
Joghurtod hűtőben 2-3 hétig eláll. Készíthetsz belőle görög joghurtot, krémeket is. Ehhez a joghurtot sűrítened kell: csepegtesd ki belőle a savót úgy, hogy túrózsákba szeded, felakasztod és néhány órán át hagyod kicsepegni.
Vélemények
2023. 09. 20.
-
Nagyon praktikus kiszerelés, könnyű használat, és fantasztikusan finom végeredme
2023. 07. 17.
-
Kapszulást vettem, eddig egy alkalommal próbáltam ki alábbiak szerint.
Vettem 5 liter pasztőrözött farmtejet (3,6%), a meglévő suos vide edényembe töltöttem, és beállítottam 46 C°-ra, beoltottam a feloldott kultúrával és 5 órát hagytam érni.
A nagyját kiporcióztam üvegekbe, és egy részét jó 1 órán át lecsöpögtettem.
A normál joghurt is príma lett, a lecsöpögtetett is, és mivel a lecsöpögött savót nem dobtam ki, készítettem ivó joghurtot is (1:1 arányban joghurt és savó).
Az ivó joghurtot csináltam törökösen egy csipet sóval, és úgy is, hogy bele turmixoltam aszalt gyümölcsöt.
Mindenképp jó volt, jó szívvel ajánlom bárkinek.
Vettem 5 liter pasztőrözött farmtejet (3,6%), a meglévő suos vide edényembe töltöttem, és beállítottam 46 C°-ra, beoltottam a feloldott kultúrával és 5 órát hagytam érni.
A nagyját kiporcióztam üvegekbe, és egy részét jó 1 órán át lecsöpögtettem.
A normál joghurt is príma lett, a lecsöpögtetett is, és mivel a lecsöpögött savót nem dobtam ki, készítettem ivó joghurtot is (1:1 arányban joghurt és savó).
Az ivó joghurtot csináltam törökösen egy csipet sóval, és úgy is, hogy bele turmixoltam aszalt gyümölcsöt.
Mindenképp jó volt, jó szívvel ajánlom bárkinek.
2023. 07. 16.
-
Már több terméket és többször is rendeltem. Nagyszerű mind.
Joghurt és sajtkészítő gépemben használom. Elégedett vagyok a termékekkel.
Köszönetem!
Joghurt és sajtkészítő gépemben használom. Elégedett vagyok a termékekkel.
Köszönetem!
2023. 06. 14.
-
Kiváló minőség!
2023. 03. 11.
-
Nagyon szeretem. ❤
2023. 03. 07.
-
Nagyon szeretem a joghurtot,visszatérő vásárló vagyok. Csak ajánlani tudom mindenkinek.
2023. 03. 06.
-
Jó ízű, kitűnő állagú joghurt készíthető ezzel a kultúrával. Legközelebb is innen rendelek
2023. 02. 22.
-
Fantasztikus állagú és ízű joghurtot készített a villanysütőm 3.5-ös tejből. Élmény enni a saját,adalékmentes joghurtomat! Köszönöm
2023. 02. 13.
-
2023. 01. 31.
-
Szerintem ilyen joghurt van a Menyországban is.
2023. 01. 30.
-
2023. 01. 22.
-
Nagyon finom, sűrű joghurt készült a segítségével.
2023. 01. 11.
-
Függő lett az egész család afinom joghurttól. Már másodszor készítek, az első gyorsan elfogyott. Szuper termék!
2022. 12. 22.
-
Tökéletes
2022. 12. 16.
-
Növényi tejhez használtam a terméket. Elég sűrű lett a joghurt.
Elégedett vagyok.
Elégedett vagyok.
2022. 12. 13.
-
2022. 12. 05.
-
A joghurtkultúrát én növényi tejből készült joghurt készítéséhez használtam, idáig egyszer. A joghurt sikerült.
2022. 12. 05.
-
Nagyon jó, tökéletes naturjoghurtot készítek!!