Barion Pixel
Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
lizozim enzim - kapszulázva 10 db
1.550 Ft
Menny.:db
lizozim enzim kapszulázva
Nagyításhoz álljon a képre az egérrel

lizozim enzim - kapszulázva 10 db

1.550 Ft
:
Menny.:db
Szerezhető hűségpontok: 78

A kapszulák 95%-os tisztaságú Lizozim (lysozyme) enzim port és inulint tartalmaznak, élelmiszeripari felhasználásra.

Teljes aktivitását legalább 1 évig megőrzi. Hűtést nem igényel.

1 kapszula 10 liter tejhez ajánlott.

Hideg vízben könnyen oldható, fehér színű aktív enzim.
A lizozim a természetben sűrűn előfordul, gazdaságosan tojásfehérjéből nyerhető ki.
A közép- és hosszú érlelésű sajtokban a vajsavas vagy késői puffadásért felelős clostridium sejtfalát bontva akadályozza annak szaporodását.
Tárolási körülmények: +2 és +30°C között, száraz, hűvös helyen

Rendelhető 239 db

Leírás

Felhasználási javaslat:
A kapszula tartalmát kevés hideg vízben (csapvízben) felhasználás előtt el kell keverni.
A sajttejbe az oltóenzim előtt néhány perccel alaposan elkeverni.
Az alvadással egy időben a lizozim elektrosztatikusan kötődik a kazein molekulákhoz, ezért az alvadék és a savó elválasztása után az aktív enzim több mint 90% -a az alvadékban marad.

Állapot: kapszulázott fehér por
oldhatóság: optimális (hideg vízben)
szín: fehér
aktivitás: legalább 35000 FIP/mg
enzim tisztaság: legalább 95%
A kapszula pontos töltési mennyiségét inulinnal állítjuk be.

Allergén anyag: tojásból készült

Olvass bővebben a puffadásokról és más sajthibákról

A lizozim akkor kezdi elpusztítani a Clostridia spórákat, amikor a sajtkorong közepén anaerob körülmények alakulnak ki, a Clostridium tyrobutyricum szennyező spórái lassan szaporodni kezdenek. A tejbe juttatott lizozim, amely az alvadékon maradt, lebontja a Clostridium sejtfalát. Ez a tulajdonsága az érelés végéig megmarad.

Vélemények

5.00
23 értékelés
23
0
0
0
0
2024. 07. 18. -
2024. 02. 29. -
2024. 02. 20. -
2023. 12. 18. -
Igazolt vásárlás
Elégedett vagyok vele, praktikus a kiszerelés
2023. 12. 04. -
Igazolt vásárlás
2023. 11. 14. -
Több éve vásárolok Önöktől, és maximálisan elégedett vagyok a termék minőségével, csomagolásával.
Köszönöm
2023. 06. 07. -
NAgyon jó a csomagolása és egyszerüen használható
2023. 05. 29. -
...ez hiányzott! most meg van! :)
2023. 05. 15. -
Igazolt vásárlás
Kiváló a csomagolás is és ez minden alapanyagra értendő, mert dupla rétegű, védi a tartalmat és a szavatosságát és visszazárható.
2023. 04. 10. -
Többször vásároltam már Önöknél termékeket, és minden esetben maximálisan elégedett voltam mindennel. Köszönöm!
2023. 03. 28. -
2023. 03. 08. -
Nekem ez az enzim vált be gomolya készítésénél.Véletlen elírásból rendeltem meg de nem bántam meg nagyon bevált.
2023. 02. 21. -
Maximálisan elégedett vagyok a termékkel.
2023. 02. 18. -
2023. 02. 16. -
2023. 02. 01. -
2023. 01. 31. -
2023. 01. 23. -
Nagyon jó!Jó vele dolgozni.
2023. 01. 22. -
2022. 12. 04. -
2022. 12. 04. -
2022. 11. 23. -
Nagyon szuper
2022. 11. 16. -
Gyors,pontos szállítás,remek termékek.
Egy negatív: a beigért ajándék táskát most sem kaptam meg.