Kenyérkovász

Raktáron

2 450 Ft

Bolt nyitva

Szia Szilvi! Vagy a hőmérséklet nincs 86 C, vagy túl sok a citromsav. Próbáld meg kevesebbel!

Panni

Szia, én borhűtőben érlelem a sajtjaimat és nagyon jók a tapasztalataim. A hőmérsékletet stabilan tudom tartani, a páratartalommal van gond.

Tátrai Zsuzsa

Kedves Panni ! Érdeklődni szeretnék, hogy miért nem tudom kinyerni a zsendicét a savóból?

Szilvi

Szia Mindenki.Valakinek van itt tapasztalata borhütőben érlelésről?

Zoltán0222

Szia Margó! Minden csomogaláson rajta van a tárolási hőmérséklet. +4°C vagy -18°C. És alaposan le kell zárni, hogy ne érje pára a kapszulát.

Panni

Kedves Zoltán! Mondjuk, igen! De sokkal több idő kell hozzá, mert csak nagyon lassan tud érni így a sajt.

Panni

Kedves Niki! Minden kultúránkban van minimális laktóz, ami 24 óra alatt le is bomlik. 1 kapszula/ 10 l tej / 0,1 gr laktóz.

Panni

Kedves Panni. Hogy kell tárolni a fel nem használt kultúrákat? Köszönöm :)

Margó

Kedves Panni! Azt szeretném kérdezni hogy sajtviaszban hütöszekrényben is meg tud érni a sajtom vagy csak megfelelö érlelö helyiségben?

Zoltán0222

Kedves Panni! Mindegyik baktériumkultúrának laktóz a hordozója? Vagy van olyan, amiben nincsen laktóz? Köszönöm

Niki