Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
7.450 Ft
Menny.:db
Folyékony füst
Nagyításhoz álljon a képre az egérrel

Folyékony füst 1 liter

7.450 Ft
kiszerelés:
Menny.:db
Rendelhető 26 db

Leírás

SmokEz Enviro-24P folyékony füst-pác koncentrátum
A termék természetes bükkfa füst lecsapatásával nyert vizes oldat.  Előállítása kontrollált pirolízissel történik, annak érdekében, hogy a hagyományos füst aromáját legjobban megközelítse.
Tiszta, barna folyadék, keményfára jellemző füst illattal. A megfelelő füstös aromát és színt a sajtkészítmények bepermetezésével, beecsetelésével vagy bemártásával lehet elérni.
Használható még húskészítmények pácolására-permetezésére, barbecue szószok készítésre, zöldségek, tészták aromásítására.

A folyékony füst lezárt csomagolásban, 7-24C° közötti hőmérsékleten tartandó.
Kapható kiszerelés: 100ml, 500ml, 1000ml

Ajánlott felhasználása:
3-4ml folyékony füstöt belekeverünk 2dl vízbe. A kinyújtott sajtszalagot bekenjük a folyékony füsttel, majd vékonyan megsózzuk, és szorosan feltekerjük. A füsttel hígított vízbe beleáztatjuk a feltekert parenyicánkat 3-4 órára. 1-2 óra elteltével érdemes átforgatni. Ha elérte a kívánt színt, vedd ki a pácból, és hagyd szikkadni.

Ha közvetlenül kevered a termékbe, akkor az ajánlott adagolás 1-3 gr. késztermék kilogrammonként. Ezt a módszert inkább a füstölt hentesáruk készítéséhez használják. (kolbász, virsli, szalámi, stb.)
Koncentrációja nem haladhatja meg a 15 gr.-ot a kész termék kilónként!

Öszzetevők:
keményfák pirolízisével, és feldolgozásával nyert füst aromák: 15-20mg. / ml.
ecetsav: 7-9%
karbonilok: 22-30%

Tulajdonságok:
PH: 2,5-3,5
sűrűség: 1,14kg / liter

Minősítések: FDA, USDA, GRAS, Kóser, Parave, Halal