Leírás
Mezofil és termofil savanyító és aromaképző baktériumok keveréke. Érlelési ciklusuk közben alig képződik széndioxid, ezért elsősorban zárt szerkezetű sajtokhoz, pl. feta, raclette, cheddar sajt készítéséhez ajánlott.
Felhasználása: kevés langyos vízben oldd fel a kultúrát, majd ezt az oldatot öntsd hozzá a tejhez, és alaposan keverd össze.
összetevők:
inulin (növényi rost), laktóz (baktérium kötőanyag)
- Streptococcus Salivarius subsp. Thermophilus
- Lactobacillus Delbrueckii subsp Bulgaricus
- Lactococcus Lactis subsp. Lactis
- Lactococcus Lactis subsp. Cremoris