Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
6.600 Ft
5.900 Ft
11%
Menny.:db
danisco GEO 13
Nagyításhoz álljon a képre az egérrel

Danisco SAM 3 - P. camemberti fehérpenész (10 D / 5 000 liter)

6.600 Ft
5.900 Ft
11%
Menny.:db

Camembert papír

Danisco SAM 3 LYO - Penicillium candidum érlelő kultúra. A csomag tartalma 10D - 5000 liter tejhez ajánlott mennyiség.

lejárata: 2023 augusztus
nettó súly: 5,1 g

letölthető terméklap itt

Rendelhető 10 db

Leírás

A Geotrichum nagyon gyorsan elterjed a sajt felületetén, és jó mikrobiális alapot biztosít többek között a Camembert típusú penészek (Penicillium candidum) és  más semleges környezetet igénylő élesztők és baktériumok fejlődéséhez. Így a rúzsflórával érő sajtok felületét is kedvező irányban befolyásolja, segíti a Brevibacterium munkáját.
Legfontosabb hatása a sajtfelszín gyors savmentesítése, amely alapot biztosít a többi savérzékeny élesztő és baktérium terjedésének.
Egy dózis 500 liter tej beoltásához ajánlott.
Tárolása: -18°C - mélyhűtőben

A.) felhasználható közvetlenül a sajttejbe keverve
B.) vízben feloldva, a sajt felületére spriccelve, vagy az érlelő kamra kezelésére.