2020 sajtkészítés
2020 sajtkészítés 2

Danisco

Danisco sajtkultúrák, joghurt kultúrak, oltó anyagok. A DCU a Danisco saját mértékegysége a kultúrák dózis-mennyiségének meghatározására. Danisco Cultures Units=DCU. Általában 100Liter tej bekultúrázásához szükséges mennyiséget adja meg, különböző sajt típusokra vonatkozóan. Sajnos ez nem azonos a Hansen U (unit) mértékegységével. Nagyságrendileg a Danisco kultúráiból fele mennyiség szükséges ugyanannyi tej beoltásához. Több kultúra keverése esetén a keverék együttesen adja a kívánt dózist. A fontosabb sajttípusokhoz szükséges kultúrákat, azok arányait, és a készítés technológiai lépéseit kérésre elküldjük.

10 400 Ft8 800 Ft
12 260 Ft
TM 81 LYO
Nincs raktáron, nem rendelhető!
12 800 Ft9 300 Ft
44 400 Ft