Leírás
Egy csomagban, kedvezményesen kapod ami a készítéshez szükséges.
Válaszd Camembert csomagunkhoz Online tanfolyamunkat, melyet azonnal elérhetsz az új weboldalunkon!
A csomag tartalma:
- 2 db érlelő doboz sajthálóval, fedéllel (részletes leírás lejjebb)
- természetes tejoltó, fecskendővel 100 ml
- camembert kultúra 50 liter tejhez (5 db kapszula)
- 250 grammos lágysajt forma 4 db
- 1/2 kg-os lágysajt forma 4 db
- szívecske sajtforma 10 db
- kálcium klorid 100 g
A camembert egy különleges lágysajt, amelyet a felületén fejlődő fehérpenész kívülről befelé érlel. Az érés folyamán kívül hófehér selymes bundát növeszt, lágy gombaillat lengi körül. A tökéletesre érett camembert elvágva a bundás héj alól lágy sajtfolyam csordul, míg a sajt középső "magja" még nem lágyult meg teljesen. Élmény elkészíteni, élmény kóstolni. Ezt a csomagot azoknak ajánlom akiknek van türelme 2-3 hétig pátyolgati, forgatni, párásítani kedvenc sajtjukat, -megéri! A csomagban benne vannak a szükséges eszközök, alapanyagok, valamint leírást a készítés folyamatáról. Többféle sajtforma, hogy még különlegesebb camembert varázsolj az asztalra. Az érlelés során 14-15°C körüli hőmérsékletet és magas párát igényel.
GN1/2 élelmiszeripari tároló doboz+fedél+érlelő háló betét. Gastronorm szabványnak megfelel, tartós kivitel. A sajtokat a sajtérlelő hálón tudod elhelyezni, ez biztosítja, hogy a fehérpenész a sajt alján is egyenletesen tudjon fejlődni. A párásítás érdekében enyén nedvesíteni szükséges a doboz alját, majd erre fektetni a hálót, és a sajtokat. Ezt naponta, a sajtok forgatásakor érdemes elvégezni.
Mérete: 325x265 mm, 100 mm mély
Vélemények
2024. 04. 01.
-
2023. 02. 25.
-
Csodálatos! Praktikus, jó!!!
2022. 12. 19.
-
Nagyon örülök,hogy rá találtam erre az oldalra. Kiváló terméket kaptam. Még remélem sokszor fogok innen rendelni. További szép napot, Áldott karácsonyi ünnepeket kívánok.