Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.
9.700 Ft
7.950 Ft
Menny.:db
Camembert csomag
Nagyításhoz álljon a képre az egérrel
Termék címkék:
cam-csomag

Camembert készítő csomag érlelő dobozzal

9.700 Ft
7.950 Ft
Menny.:db
Egy csomagban, kedvezményesen kapod ami a készítéshez szükséges.
Rendelhető 32 db
Választható kiegészítők:

Leírás

A camembert egy különleges lágysajt, amelyet a felületén fejlődő fehérpenész kívülről befelé érlel. Az érés folyamán kívül hófehér selymes bundát növeszt, lágy gombaillat lengi körül. A tökéletesre érett camembert elvágva a bundás héj alól lágy sajtfolyam csordul, míg a sajt középső "magja" még nem lágyult meg teljesen.  Élmény elkészíteni,  élmény kóstolni.  Ezt a csomagot azoknak ajánlom akiknek van türelme 2-3 hétig pátyolgati, forgatni, párásítani kedvenc sajtjukat, -megéri! A csomagban benne vannak a szükséges eszközök, alapanyagok, valamint leírást a készítés folyamatáról. Többféle sajtforma, hogy még különlegesebb camembert varázsolj az asztalra. Az érlelés során 14-15°C körüli hőmérsékletet és magas párát igényel.

A csomag tartalma:
érlelő doboz sajthálóval, fedéllel (lásd lejjebb)
természetes tejoltó, fecskendővel 100ml.
Camembert kultúra 50 liter tejhez (5 db kapszula)
250 grammos lágysajt forma, 4 db
1/2kg-os lágysajt forma 4 db
szivecske sajtforma 10 db
kálcium klorid 100 g

Camembert készítés receptje

GN1/2 élelmiszeripari tároló doboz+fedél+érlelő háló betét. Gastronorm szabványnak megfelel, tartós kivitel. A sajtokat a sajtérlelő hálón tudod elhelyezni, ez biztosítja, hogy a fehérpenész a sajt alján is egyenletesen tudjon fejlődni. A párásítás érdekében enyén nedvesíteni szükséges a doboz alját, majd erre fektetni a hálót, és a sajtokat. Ezt naponta, a sajtok forgatásakor érdemes elvégezni.
Mérete: 325x265mm, 100mm mély