Felhasználói fiók

üzenőfal

Kedves Panni! A camambert sajtnál a párát a szettben maga a sajt adja, vagy kell a tálca alá kevéske víz? Naponta leprásodik az edény teteje.Töröljem le?

Tibi

Kedves Csilla! Ha felvágsz egy sajtot, akkor azt már nem tudod tovább érlelni igazán. Addig érlelhető, amíg egy kerek egész. Gomolyánál 10 l tej/ 1 kap.mezofil.

Panni

Kedves Panni! Még egy kérdésem lenne. Mennyi mezofil starter kultúrát kell tennem a tejbe gomolya készítésekor, ha azt szeretném, hogy eltarthatóbb legyen?

scsilla

Kedves Panni! A bevonóval érlelt trappistát felvágás után hogyan lehet tovább érlelni? Köszönöm a válaszod!

scsilla

Szia Kriszti! Nem savanyodott meg eléggé a sajt. Hagyd még tovább érni 21-22 fokon.

Panni

Szia Dia! Lassabban fog érni, az nem baj. De tedd feljebb, ott melegebb lesz, és az jobb lesz a trappistának.

Panni

Szia! Már többször próbáltam parenyica sajtot csinálni. Megpróbáltam STI 12 kultúrával, de nem sikerült. Csak göbösen tudom nyújtani és elszakad.Mi a baj?

Kriszti

Panni! 3 kg trappistát érlelem,pára 85-90 légmentes dobozban megoldva,de a höfok hütő aljában min.9-10 fok! Lassabban fog érni vagy milyen eltérés várható?

Bencze Dia

Szia Zsófia! Csomagot nem tudunk megbontani, mert azokon kedvezmény van, és egybe kapsz sok mindent.

Panni

Szia Panni! Ha megrendeltem egy sajtkészítő csomagodat, és szeretnék egy másikat is, lehetne hogy azok a dolgok amik már megvannak az elsőből, az kimaradjon?

zsofia.talhammer