Felhasználói fiók

üzenőfal

Drága Kati! A Caciotta sajt, egy érlelt gomolya, mezofil kultúrával készül. A parmezán mezo+termo kultúrák sokszínű keveréke.

Panni

Kedves Miklos Szilard Kiss! Augusztusban szünet, utána szeptembertől ismét várok mindenkit sok szeretettel, a sajtkészítő tanfolyamokon.

Panni

Kedves Eszter! A kefir szobahőmérsékleten érik, 22-24 fok a legjobb neki. A tejet, ha hőkezeled, max 92 fokon, forralni nem szabad! :)

Zsolt

Drága Pannika! Vettünk Caciotta kúltúrát amit parmezánsajt kúltúrának adtak el. Azt olvastam viszont hogy ez gomolyassjtféle kúltúra. Hogyan készítsük ?

Mandula Kati

Kedves Zsolt! Hát, vegyszer nincs (saját kecskék, tuti takarmány), a hőfok elvileg stimmelt, most vettem új hőmérőt. Hát.. majd még azért próbálkozom, köszi!

Eszter

Szia Eszter! A frissen fejt tejnek önmagában meg kellett volna aludnia, minden kultúra nélkül is. Hibás tej? Hőfok?vegyszerek? Nem tudjuk, de nem a kefir. :)

Zsolt

Sszia mikor lessz legközelebb sajtkészítő tanfolyam

Miklos Szilard Kiss

Sziasztok! Miért lehet az, hogy a kefír kultúra semmit nem csinál a tejemmel? Tejfölt szerettem volna elkészíteni, de a tejem tej maradt. Frissen fejt tej volt.

Eszter

Szia Julcsi! 1 hónapig is. De ki kell tapasztalni, meddig finom még.

Panni

Kedves István! A joghurtot ha lecsepegtetjük, görög joghurt lesz belőle. Az is nagyon finom, és krémes.

Panni