Leírás
Joghurt kultúra keverék, amivel savanykásabb, acidofil típusú, probiotikus joghurt készíthető. Általában 42°C-on szoktuk belekeverni a tejbe, így egyenlően erősítjük a baktérium törzseket. Ha eltérünk ettől a közép értéktől, akkor hőfoktól függően jobban kedvezünk egyik, vagy másik baktérium fajtának, vagyis karakteresebb ízű vagy enyhébb ízű lesz a joghurt. Közismerten immun erősítő, segíti a bélflóra műkődésést, kiitűnő protein, kalcium és B-12 vitaminforrás, sokféle ásványi sót tartalmaz, ugyanakkor viszonylag kevés kalória van benne. A házi joghurtnál tényleg nincs jobb, és ahány liter tejből készíted, annyi liter joghurt lesz belőle, vagyis kiadós.
joghurtok készítése »»»
összetevői:
Streptococcus thermophilus
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium BB-12 (probiotikus baktérium)
A baktériumok hordozó anyaga: laktóz emulzió
használata:
A felhasználás előtt 1/2-1 órával vedd ki a fagyasztóból a szükséges mennyiséget. Kevés langyos vízben vagy tejben oldd fel, majd ezt a vizes oldatot öntsd hozzá a tejhez, és alaposan keverd össze.
Joghurt, és néhány sajtféleség készítéséhez használatos.
Kapható kiszerelések
kapszulázva 5-10 liter tejhez kapszulánként
Tárolása -18°C-on, mélyhűtőben történjen.
Minőségét (aktivitását) legalább a csomagon jelzett időpontig megőrzi.