Panni sajt
Sajtos bolt

LM57 LYO széndioxid gáztermelő sajtkultúra

LM57 LYO

Raktáron

Személyes átvétel: Panni Sajtosboltja Budapest, XXII. ker. József Attila utca 1. Nyitva: hétfőtől-péntekig 9.00.-18.00 óráig

Szarkafészek Sajt -és Borház, Biatrobágy, Csillag utca 8., Nyitva: szerda, péntek 16.00.-18.30 óráig.

Boltjainkban nagy raktárkészlettel várunk mindenkit! Előrendelés nem szűkséges.

GLS házhoz szállítás: 24-48 órán belüli szállítás munkanapokon
szállítási költség: 1100 Ft + 300 Ft utánvét díj

Előre utalásnál nem kerül felszámolásra az utánvét díja!

18 850 Ft

A Danisco LM57 kultúra nagyon sokrétűen felhasználható. Drasztikusan növeli a termék vajas ízeit, miközben CO2 gázt termel, felszabadítja az aromákat, lyukakat képez a zárt sajttésztában. Kék penésszel érő sajtokban kinyitja az oxigén csatornákat, így könnyíti a penész növekedését, segíti és a vajas ízhatás kialakulását. Lazítja a túró szerkezetét. Joghurt, tejföl, vaj, kefir könnyed szénsavas ízt nyernek a hatására.
baktériumok: Leuconostoc mesenteroides törzseket tartalmaz
adagolása: (1000 Liter tejhez)
kék-zöld penésszel érő sajtok: 5-20 DCU / 1000 liter tej
lágy kék-zöld penésszel érő sajtok: 1-3 DCU / 1000 liter tej

letölthető terméklap >>>

Új hozzászólás