Panni sajt
Sajtos bolt

BOLDOGOK A SAJTKÉSZÍTŐK!

Friss sajthírek

Hozzávalók:Tészta :20 dkg liszt10 dkg vaj2 evőkanál cukor1 kk vaníliakivonat1 citrom reszelt héja1 tojássárgája1 evőkanál tejföl3 evőkanál hideg víz1 csipet sóTöltelék:75 dkg orda3 tojássárgája2 evőkanál tejföl3 evőkanál cukor1 citrom reszelt héjafriss vanília örleményházi sárgabaracklekvárHab:4...
Eredetileg maradék tejekből készítették a kis gazdaságokban. Észrevették, hogy az állott tej könnyedén megsavanyodik, ha a meleg tűzhely mellett hagyják. Egy nap elteltével már savanykás túró készülhetett.Hozzávalók:• 10 liter tej• 1 kapszula mezofil starter kultúra• 1ml oltó•...
A Kaskavál egy félkemény, Cheddaros aromájú gyúrt sajt. Erőteljes ízeit és sárgás színét a cheddarozáshoz hasonló technológiának köszönheti. Különösen népszerű a kelet-európai és a mediterrán térségekben. Kashkaval készülhet tehéntejből, ez a Kashkaval Vitosha. Ha juhtejből készül, az a...
Eidami sajt (vagy Edammer, mint köztudott, innen származik) Hagyományos holland kerek sajt, mely viaszolt. Az Eidami sajt enyhe ízű, így igen népszerű mindenfelé.KÉSZÍTÉSE:Tej: Jó minőségű, teljes tejből készüljön.Sajtkultúra: A kultúrát beoltás előtt kell bekeverni a tejbe. Érdemes a porformájú...
Emmentáli
Balatoni Mihály Sajt, tejpor-kazeingyártás című tankönyvéből (1960) KEMÉNYSAJTOK KÉSZÍTÉSE      A keménysajtokat három fő csoportba osztjuk. Az első csoportba az emmentáli sajt tartozik. A második csoportot a svájci jellegű sajtok képezik. Azokon a területeken készítik, ahol az...

Hamarosan következő tanfolyamok

Kiemelt termékeink

62 990 Ft59 990 Ft
27 140 Ft21 700 Ft