A júniusi tanfolyamra minden hely betelt. Köszönöm a jelentkezéseket és a sok érdeklődést.

Nagyon vidáman, boldogan telt az első sajtkészítő tanfolyamunk. Sok finomságot készítettünk a három nap alatt. Amit részben megettünk, részben hazavittek a sajtkészítő tanoncok.

Vélemények a tanfolyamról:

Magyarország kedvenc sajtja a Trappista. Mindenki ismeri, mindenki fogyasztja, mégis ritkán lehet igazi, jó Trappistával találkozni. Gondoltad volna, hogy az eredeti Trappistában borsószem nagyságú kerek erjedési lyukak vannak? Hogy egy 8x1 cm-es hasábot O betűvé lehet hajlítani?

A két legsikeresebb sajt, és joghurt készítő csomagunkat egyben is megvásárolhatod. Megtalálod a szükséges eszközöket, nélkülözhetetlen információkat, képeket a készítés folyamatáról. AJÁNDÉK, egy konyhai hőmérő, időzítővel...

Blikk Nők Konyha, 2011. október 

Nyári vásárokon ismertük meg Pozsa Pannit és finom sajtjait

Panni műhely Biatorbágy erdővel határos területén található.

Ez a vizes viasz ideális sajtbevonó, mivel szilárd, fényes bevonatot képezve a sajton megakadályozza, hogy idegen penész vagy baktérium telepedjen meg a sajton, óvja a sajtot a rovaroktól, miközben maga a sajt „lélegezni”, érni tud.

Magyarországon jellemzően tehéntejből, juhtejből, kecsketejből, esetleg bivalytejből készítenek sajtot. De legalább tizenötféle sajtszerű termék található, amelyben nincs tej, helyette például szójatej, növényi zsírok keményítő… 

A mennyei házi joghurt ráadásul nagyon egészséges is! Őseink úgy tartották, hogy az élet meghosszabbítására, női bajok kezelésére is nagyon jó hatással van. Mára tudományosan is bizonyították, hogy az élő joghurtkultúra regenerál...

A gördülékeny szállítás érdekében úgy döntöttünk, hogy szolgáltatót váltunk. A GLS futár-cégre esett a választás, többek között a gyors és rugalmas kiszállítás miatt.

"A sajt nem más, mint  tej, só, oltó és egy kis poézis”

Sokan azt gondolják, hogy a sajtkészítés varázslat, amihez  halandó ember nem férhet hozzá. Az első valódi sajt elkészítéséig  így gondoltam én is. Mégis...

A szépséges „csigás” sajtot nemcsak enni jó, hanem ajándékozni is. Ki ne örülne néhány finom ívű – és ízű! - sajttekercsnek? Ráadásul nem kell ragaszkodnod a csigavonalhoz: a sajtot vékony szálban feltekerheted, mint egy fonalgombolyagot vagy akár copfba...

Szerte a világon kisebb és nagyobb közösségek gyűltek össze év végén a Slow Food legnagyobb ünnepe, a Terra Madre nap tiszteletére. Ezeken az alkalmakon a helyben, fenntartható módon termelt és készített élelmiszerek, illetve készítői játszották a...

Friss levegőn tartott balkáni szamarak tejéből készítik a világ legdrágább sajtját. A szerbiai ezer eurós Pule sajt egyelőre szinte senkinek nem kell.

A legtöbben arra tippelnének, hogy a világ legdrágább sajtja egy svájci manufaktúra terméke, vagy aranyárban ......

Különleges vacsorára voltam hivatalos a télen, ahol nagyon megtisztelő volt, hogy az én sajtjaimra alkották a vacsora fogásait. Magam is meglepődtem, milyen sokféleképpen lehet felhasználni a sajtokat ínyenc ételek elkészítésében.